小油做法大全家常

小油的做法有很多种，以下为您提供三种家常做法：

1. 准备原料：小油50克、猪板油150克、姜一块、盐适量、料酒适量。将小油切小块，放入锅中干炼，去油腥味，加入姜片和料酒去腥。待油炼干后，加入少许水，开小火，盖盖子焖炸。不时地翻动，待油渣变色，捞出油渣。炼好的油倒入容器，冷却后即可使用。

2. 准备原料：小磨香油、芝麻和花生各适量。将芝麻和花生炒熟，去皮碾碎成粉末状。将芝麻花生粉末放入锅中，中小火翻炒至香。放入适量盐，炒匀后离火，放凉。将炒好的芝麻花生粉末放入容器中，倒入小磨香油，搅拌均匀即可。

3. 准备原料：猪板油、清水、葱、姜、花椒、八角、盐。将猪板油切块状洗净，放入锅中。锅中倒入清水，水量约为板油的四分之一。大火将水烧开后，关火晾凉。将葱、姜、花椒、八角放入纱布包中，封口。取一容器，将油渣面和调料水混合均匀。将油渣面和调料水倒入锅中，开火熬油。不时地搅拌一下，以免糊底。当油渣变得微黄时，加入适量盐增加底味。继续熬制油渣变成金黄色，油脂开始出现泡沫。将调料包捞出，盛出晾凉即可使用。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味调整原料和烹饪方式。

小油做法大全家常注意事项包括：

1. 选用无水无油的干净油瓶，避免杂质和水分进入油瓶中。

2. 炒菜时油温不宜过高，以免影响小油的品质和口感。

3. 小油应密封保存于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温潮湿环境。

4. 使用小油前应检查油质，如出现哈喇味、异味等应及时更换新油。

5. 小油适用于炒、烹、炸等多种烹饪方式，搭配食材丰富多样。

6. 小油不要和地面直接接触，以防受潮变质。

7. 小油开封后应尽快食用，如需长时间保存应将其储存在密封容器中，并放在冰箱中低温保存。

8. 小油搭配食材时应注意颜色和口味的协调，如烹饪绿色蔬菜时应搭配小油炒，以保证菜肴的颜色和口感。

9. 小油中含有较高的胆固醇和脂肪酸含量，应适量食用，避免过量摄入热量和脂肪。

总之，小油的制作和使用需要注重卫生、保存、品质和搭配等方面，以保证菜肴的口感和健康。

小油做法大全家常有以下几个：

小油果子。将豆渣加面粉、鸡蛋和成面糊，放入锅中炸成果子。

小油白菜炒粉条。将粉条煮熟，小油切碎放入锅中爆炒，加粉条、白菜一起炒即可。

小油煎鸡蛋。将小油爆炒后加入适量水和盐，然后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒出锅。

小油拌面。将小油爆炒后加入适量水、盐和糖煮开，下面条煮熟，捞出面条后加入小油搅拌均匀。

小油炖豆腐。将豆腐切成块，小油爆炒后加入豆腐、水、盐、糖、酱油，炖煮至汤汁收干。

以上就是小油的一些家常做法，您可以根据个人口味进行选择。