家常菜谱荤菜大全

家常菜谱荤菜大全的做法有很多，以下为您推荐：

1. 可乐鸡翅，将鸡翅浸泡在冷水中半小时，取出沥干水分，用适量老抽、生抽、料酒、盐、糖等腌制一小时，再放入锅中煎至金黄，倒入可乐，煮至汤汁浓稠即可；

2. 红烧肉，将五花肉放入锅中翻炒至变色，倒入料酒和姜片，加入生抽和红糖，倒入开水没过肉面，加入葱段和香叶，烧至汤汁浓稠即可；

3. 爆炒猪肝，将猪肝洗净切片，加入适量生抽、料酒、淀粉抓拌均匀，热油下锅快炒至变色盛出，再放入葱姜蒜末爆香，加入辣酱炒匀，放入猪肝快速翻炒出锅；

4. 宫保鸡丁，将鸡肉切丁加入调料腌制10分钟，热油下锅炒熟盛出，干辣椒和花椒入锅炒香，倒入葱姜蒜炒香，放入调料炒匀，倒入鸡丁炒匀出锅。

此外，还有麻婆豆腐、水煮鱼、羊肉汤等也是常见的家常荤菜。可以根据个人口味选择喜欢的菜谱进行烹饪。

家常菜谱荤菜大全注意事项有以下几点：

荤菜在烹饪时需要讲究口味和色泽，以增加食欲。

肉类食材应选择新鲜的部位进行烹饪，如鸡翅与猪蹄富含胶原蛋白，比鸡爪与猪皮更优质。

烹饪方式以炖、煮、蒸、炒为佳，这样既不会破坏食材营养，也能保持口感。

荤菜虽好，但也要适量食用，过多的肉类会导致肥胖、高血压等问题。

在制作荤菜时，应避免加入过多的油、盐、味精等调料，保持低油盐的饮食原则。

如果选择使用添加剂较多的荤菜，建议少吃或不吃。

如果有特殊饮食需求或过敏史，如素食、乳糖不耐受、过敏等，应咨询医生或专业营养师的建议，以确保饮食安全和健康。

以上就是家常菜谱荤菜制作时需要注意的一些事项。在制作荤菜时，应注重食材的新鲜、烹饪方式的选择和调料的适量使用，以确保健康、美味的饮食体验。

家常菜谱荤菜大全包括：

红烧肉：将五花肉块加入调料翻炒，再加入足够的开水，炖至肉烂软即可。

鱼香肉丝：将猪肉切丝，木耳、洋葱、青椒、红椒、姜、蒜切丝，调好碗汁后炒匀即可。

糖醋排骨：将小排洗净冷水下锅，放入姜葱料酒煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分，加入盐、料酒、生抽、白醋、白糖、淀粉拌匀腌制。锅内放油烧热，放入腌制好的排骨煎至两面金黄，倒入调好的料汁大火收汁即可。

辣子鸡：将鸡肉切块后用料酒和盐腌制，准备干辣椒和花椒，将鸡肉炒至表面变金黄，加入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒香即可。

土豆烧排骨：将土豆和排骨翻炒，加入水、生抽、老抽、料酒、白糖等调料烧开，盖上锅盖焖煮，中途加入青椒等配菜，最后大火收汁即可。

此外，家常荤菜还包括宫保鸡丁、回锅肉、水煮牛肉等。这些菜品做法各不相同，但都需要掌握基本的烹饪技巧和调味方法。同时，在制作过程中需要注意食材的搭配、烹饪火候的掌握和调料的选用等方面。