家常菜土豆片炒肉

家常菜土豆片炒肉的烹饪方法如下：

食材：瘦肉、土豆、青椒、红椒、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉等。

步骤：

1. 瘦肉切片，加入生抽、蚝油、淀粉，腌制10分钟。

2. 土豆切片，青椒、红椒切块，大蒜切末。

3. 热锅凉油，放入腌好的肉片，煸炒至变色。

4. 放入土豆片，大火翻炒一分钟。

5. 放入蒜末，继续翻炒均匀。

6. 放入青椒、红椒，加盐、鸡精调味，翻炒一分钟即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

制作土豆片炒肉需要注意以下几点：

1. 猪肉要先用料酒和盐腌制一会，以便入味。

2. 炒猪肉的时候油要少放一些，最好采用煸炒的方式，炒出猪肉的香味。

3. 土豆要切的薄一些，先用油炸到半熟，这样可以避免后续烹饪时糊锅。

4. 炒土豆片的时候加一些水，能让土豆更加软糯，同时也能避免糊锅。

5. 火候的掌握也很重要，要先用大火快炒，再转小火慢炒，这样才能保证土豆片和猪肉的口感。

6. 调料方面，除了必要的盐和鸡精之外，可以适量加一些生抽来提鲜，增加菜品的风味。

以上就是制作土豆片炒肉的注意事项，具体操作还需要根据个人口味进行调整。

土豆片炒肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

猪肉片 250克

土豆 2个

青椒 1个

大葱 1根

姜末 适量

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

酱油适量

食用油 适量

步骤：

1. 猪肉片用料酒、酱油腌制10分钟。土豆切片，青椒切丝，大葱切段备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片煸炒至变色。

3. 加入姜末、葱段炒香，然后加入土豆片翻炒，加盐、糖调味。

4. 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮土豆至软糯。

5. 加入青椒丝翻炒均匀，待青椒熟透即可出锅。

土豆片炒肉是一道营养丰富的家常菜，猪肉提供优质蛋白质，土豆则含有丰富的碳水化合物和维生素，青椒则富含维生素C。此道菜品适合作为家常菜肴，搭配主食食用。