家常炒豆角的做法

家常炒豆角的做法如下：

食材：豆角、肉末、干辣椒、蒜、青辣椒、红椒、料酒、盐、生抽、蚝油。

1. 豆角切成小段，青辣椒和红椒切圈，蒜切末备用。

2. 锅中加油热，下入肉末，炒散开。

3. 加入蒜末、干辣椒，炒香。

4. 加入豆角翻炒，炒制一会，加入青红椒圈，加盐、生抽、蚝油调味。

5. 大火快速翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤，您就可以做出美味的家常炒豆角了。

家常炒豆角的做法如下：

食材：豆角、肉末、干辣椒、蒜瓣、青辣椒、鸡精、盐、生抽

步骤：

1. 豆角切成小段，青辣椒切丝，蒜瓣拍扁。

2. 锅中烧油，将豆角放入锅中，炸至豆角表面起皮，变软捞出。

3. 控干油分备用。

4. 锅中留底油，放入蒜瓣、干辣椒炒香。

5. 放入豆角、肉末、青辣椒丝，加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，大火翻炒均匀。

注意事项：

1. 豆角一定要炸透，表面起皮，颜色变深，这样炖起来也会更加入味。

2. 豆角和辣椒的用量可以根据自己的口味来调整。

3. 炒豆角的时候不用加水，因为豆角本身就含有较多的水分，而且炸过之后再次烹饪也不会出现太多的水分。

4. 如果不喜欢吃辣的，可以少放一些辣椒。

家常炒豆角是一道非常适合夏天食用的菜肴，不仅开胃爽口，还能增强食欲。在烹饪时需要注意火候的掌握，以保持豆角的软糯口感和色泽。同时，根据个人口味适量调整食材的用量，以达到最佳的口感和味道。

以下是家常炒豆角的做法相关信息：

材料：

豆角、五花肉、蒜末、干辣椒、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 豆角切成小段，五花肉切成薄片。

2. 锅中放入适量水，加入少许盐，水开后放入豆角焯水，焯熟的豆角捞出备用。

3. 锅中加入适量油，油热后放入五花肉煸炒至变色，加入蒜末和干辣椒炒香。

4. 炒香肉片后加入豆角翻炒均匀，加适量生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

小贴士：

1. 炒豆角时火候不宜太大，以免炒糊。

2. 加入少许生抽可以给豆角提味，如果不喜欢豆角有颜色也可以省略这一步。

营养价值：

家常炒豆角不仅口感鲜美，而且含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等。豆角还富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，对于缓解便秘有一定的作用。此外，五花肉也含有丰富的蛋白质和脂肪，能够为身体提供足够的能量。

菜谱小贴士：

如果不喜欢吃辣的可以不放干辣椒，或者换成其他调料如蚝油等来提味；为了使豆角更加美味，可以在炒制前油炸一下，但是油炸的豆角热量较高，不建议经常食用。