家常虾的做法大全

家常虾的做法有以下几种：

1. 清蒸虾：将虾清洗干净之后冷水上锅，水开后蒸5分钟即可。可加入一些蒜末、生抽、葱丝等调料提味。

2. 番茄柠檬虾：将虾去壳去虾线，放入锅中煸炒，加入番茄酱、柠檬、糖、葱段等调料，炒至虾熟即可。

3. 芝士虾：将虾去壳去虾线，中间开刀塞入芝士，油锅炒熟，根据个人口味可以加入盐、胡椒粉、柠檬汁等调料。

4. 黄金咖喱虾：将虾裹上淀粉后下油锅炸熟，捞出备用，留底油加入洋葱炒香，放入虾，加一杯盒装咖喱块，翻炒融化后撒入香菜末即可。

5. 酱汁虾：如果喜欢甜辣口味，可以使用泰式甜辣酱、生抽、糖、白醋、葱姜蒜等调料，煮成酱汁，将虾放入酱汁中煮至入味即可。

6. 蒜蓉粉丝虾：在虾仁的背脊上划一刀去除虾线，粉丝用水泡软，铺在碗里，上面放上蒜末和虾仁。电饼档预热后煎熟虾仁即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味来调整调料的多少和烹饪的时间等。

家常虾的做法有很多，这里为您提供一种常见的方法和注意事项：

食材：虾、料酒、生抽、葱、姜、蒜、盐、醋、鸡精、香菜

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，去壳。

2. 虾仁加入葱姜蒜末，料酒，生抽，盐，鸡精抓匀，腌制半个小时。

3. 调个汁：酱油，醋，白糖，盐，鸡精，水淀粉。

4. 热锅冷油，放入虾仁翻炒。虾仁炒熟后盛出。

5. 锅中留底油，倒入调好的料汁，搅拌均匀。

6. 倒入虾仁翻炒均匀，盖上锅盖煮两分钟。

7. 汤汁浓稠时出锅，撒上香菜末即可。

注意事项：

1. 虾线一定要去净，虾仁也要腌制入味。

2. 炒虾仁时油温要控制好，不宜太高，否则容易糊。

3. 料汁的浓度要调好，不能太浓或太稀。

4. 煮虾的时间不能过长，以免影响口感。

5. 葱姜蒜末等调料可以根据个人口味适量增减。

另外，在做虾时需要注意虾是否变红并且弯曲。一般新鲜的虾，背部是青绿色，并且弯曲成弧形，腹部为白色且有一定的透明感。如果虾的背部是红色或者背部和腹部颜色一样，并且腹部发亮，那么就可能是死虾。

以上做法和注意事项仅供参考，请根据个人口味和实际情况调整做法。

家常虾的做法有很多种，这里为您提供其中几种的做法：

- 清蒸虾：将虾洗净后放入盘中，上锅清蒸，根据虾的大小和火候调整时间，一般10~15分钟即可。蒸好后，可以蘸生抽或蒜泥食用。清蒸虾保持了虾的原味，鲜美可口。

- 红烧虾球：将虾洗净去壳，用刀将虾肉拍平，切成虾球。将虾球煸炒至变色，加入调料（如酱油、糖、姜、蒜、葱等）翻炒均匀，加入适量的水，小火慢炖，待汤汁收浓时即可出锅。红烧虾球口感鲜美，色泽红亮。

- 香辣虾：将虾洗净后切成段，用料酒、盐腌制片刻。炒锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入虾段煸炒，加入辣椒粉、花椒粉等调料继续翻炒，待虾熟后即可出锅。香辣虾口感麻辣鲜香，非常适合喜欢吃辣的人。

除了以上几种做法，家常虾还有很多其他做法，如白灼虾、蒜蓉粉丝虾、咖喱虾等等。在烹饪时，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整，如加入适量的蔬菜、豆腐等食材丰富口感，或者使用不同的调料来增加味道的层次感。

请注意：在处理和烹饪海鲜时，要确保使用干净卫生的食材，并遵循食品安全标准，以免引起食物中毒等健康问题。如有疑问，请咨询专业人士。

希望这些信息对您有所帮助！