家常小豆腐的做法

家常小豆腐的做法如下：

食材：嫩豆腐一块、胡萝卜小半根、尖椒1个、葱适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量。

步骤：

1. 准备好食材，豆腐选择嫩豆腐，这种豆腐口感更好，而且不碎。

2. 将豆腐切成小块，胡萝卜切小丁，葱和尖椒也切小丁备用。

3. 锅中烧水，水开之后放入一小勺盐，放入豆腐焯水，焯好水的豆腐捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，放入葱花爆香，放入胡萝卜翻炒。

5. 放入焯过水的豆腐翻炒，放入适量生抽、蚝油调味。

6. 放入尖椒再翻炒几下，出锅前放入适量盐和鸡精。

这样就可以做出美味的家常小豆腐了。烹饪过程中可能因食材量或口味变化而有所不同，请享受烹饪过程。

家常小豆腐的做法如下：

食材： 老豆腐、五花肉、青蒜、姜、蒜、酱油、辣酱、料酒、糖、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 老豆腐切块，五花肉切薄片，姜蒜切末，青蒜切段。

2. 热锅放油，放入豆腐块，不用煎太熟，表面开始有点焦黄就可以。

3. 把豆腐推到一边，加入姜蒜爆香，接着加入肉片，炒到肉开始熟的时候加入一些料酒。

4. 加入辣酱，酱油，炒均匀后加入一小碗水，再加入少量的糖。

5. 待汤汁烧开后，加入青蒜和胡椒粉，炒均匀就可以出锅了。

注意事项：

1. 豆腐选择老豆腐，煎的时候不要煎太熟，否则煮的时候容易碎。

2. 辣酱的用量可以根据自己的口味来调整，喜欢辣的可以多加一些。

3. 炖煮的时候要用中小火，以免豆腐煮碎。

4. 猪肉选择五花肉，可以增加豆腐的口感和香味。

5. 烹饪时注意火候，不要翻炒过度导致食材变硬。

希望以上信息对您有帮助。

家常小豆腐的做法包括以下步骤：

食材：

豆腐250克

猪肉150克

青蒜适量

大葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

糖适量

生抽适量

料酒适量

干辣椒适量

植物油适量

步骤：

1. 将豆腐切成2厘米见方的块，猪肉切成末。

2. 将青蒜切段，大葱切丝，姜切末，蒜切片，干辣椒切段备用。

3. 起锅加入适量的植物油，待油热后下入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，下入肉末煸炒至熟，放入葱姜蒜和干辣椒段炒香。

5. 加入盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀后加入煎好的豆腐块。

6. 将豆腐块翻炒均匀，让汤汁慢慢渗入豆腐块内。

7. 待汤汁收浓，青蒜段下入锅中翻炒均匀，断生即可出锅。

这是一道家常美味的小菜，口感鲜美，营养丰富。希望对您有帮助！