麻辣鸡块家常做法

麻辣鸡块的制作步骤如下：

食材：鸡肉、花椒、辣皮子、生姜、大葱、酱油、食盐、食醋、白糖、料酒、水。

步骤：

1. 鸡肉切块，用水焯一下，可以去除血水和脏东西。

2. 锅内倒油，加入辣皮子、花椒炒香。

3. 加入生姜、大葱、酱油、食盐、食醋、料酒、白糖炒匀。

4. 加入鸡块翻炒，再加入水，水开后焖煮10分钟左右。

5. 倒入碗中，撒上葱花即可食用。

可以根据口味和需求调整烹饪时间和调料的使用量。

麻辣鸡块的制作步骤如下：

食材：鸡肉、花椒、辣皮子、生姜、大蒜、酱油、食盐、料酒、白糖、豆瓣酱、醋等。

注意事项：

1. 鸡肉需要先用料酒腌制，去除腥味。

2. 鸡肉焯水时，要控制好火候，以免煮过头。

3. 煮鸡的时间要控制好，以免鸡肉煮过火，影响口感。

4. 调料汁要调均匀，口味要根据自己口味来调节。

5. 煮鸡的过程中，可以加入一些蔬菜配料，如豆芽、青菜等，增加口感。

具体制作过程如下：

1. 鸡肉洗净切块，焯水后捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，油温升高后放入花椒、辣皮子、生姜、大蒜煸炒出香味。

3. 放入豆瓣酱，翻炒均匀。

4. 倒入酱油、料酒、白糖，翻炒均匀。

5. 放入焯水后的鸡块，翻炒均匀后倒入清水（或鸡汤），没过鸡块。

6. 大火烧开后转小火煮约20分钟左右，待鸡块熟透。

7. 放入适量食盐、醋，翻炒均匀后关火。

8. 将鸡块盛入碗中，浇上汤汁即可食用。

希望以上信息能帮助你做出美味的麻辣鸡块！

麻辣鸡块是一道美味家常菜，制作方法因地区而异，以下是一种常见的做法：

材料：

主料：鸡块适量

辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、花椒、盐、鸡精、芝麻、糖

步骤：

1. 鸡块洗净，沥干水分备用。

2. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入鸡块煸炒至变色。

3. 加入适量料酒和生抽、老抽，翻炒均匀。

4. 加入适量水，放入花椒和盐，大火煮开，转小火煮至鸡块熟透。

5. 加入适量鸡精和糖，翻炒均匀，收汁装盘，撒上熟芝麻和葱花即可。

营养信息：每份鸡块含有约350卡路里，13克蛋白质，3克脂肪。

注意事项：

1. 煸炒鸡块时需要用大火快炒，以免鸡肉变硬。

2. 煮鸡块时需要加足够的水，以免烧干锅。

3. 加入糖可以增加口感和色泽，但不要过量，以免影响口感。

希望以上信息对您有帮助，烹饪过程中可以根据个人口味进行调整。