烧肉片的家常做法

烧肉片的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、青辣椒、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、耗油、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、油等。

步骤：

1. 瘦肉切片，青辣椒切圈，葱姜蒜切段。

2. 锅内加油烧热，放入肉片爆炒，加入豆瓣酱炒香。

3. 加入酱油、料酒、耗油等调料，继续翻炒。

4. 加入葱姜蒜、料酒和青辣椒，继续翻炒。

5. 加入盐、味精等调料，继续翻炒至肉片熟透。

6. 最后加少许水，用生抽调底味，老抽上色，烧一会儿即可出锅。

注意事项：

1. 肉片要切得薄一点，这样爆炒时更容易熟透。

2. 炒肉时要大火快炒，才能保持肉片的鲜嫩口感。

3. 青辣椒可以根据个人口味选择，如果不喜欢太辣，可以少放或者不放辣椒。

4. 调料可以根据个人口味适量增减。

烧肉片的家常做法注意事项如下：

1. 肉片需要用淀粉和盐腌制，这样可以锁住水分，使肉片更嫩。

2. 炒肉的时候应该热锅冷油，这样炒肉不会粘锅，而且口感更佳。

3. 肉片需要炒至变色后再加入配菜，这样不容易炒熟，影响口感。

4. 如果需要加汤，可以选择高汤或者清水，同时加一些酱油和盐调味，这样煮出来的汤汁更鲜美。

5. 配菜应该切得细小一点，这样可以更快炒熟。

6. 需要注意火候，不要炒糊，否则会影响口感和色泽。

7. 肉片和配菜炒熟后，需要加入适量的盐和鸡精调味，但需要适量，不要加太多，以免影响口感。

8. 最后需要将肉和菜充分拌匀，确保每一口都能尝到烧肉片的香味。

希望以上建议能对你烧出美味的肉片有所帮助。

烧肉片的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备材料：将肉片装盘，加入少量淀粉、料酒、盐和胡椒粉，拌匀腌制备用。同时，准备葱姜蒜末和辣椒段。

2. 制作过程：锅内加油烧热，将肉片滑入锅内，翻炒至肉片变色。加入葱姜蒜末和辣椒段，继续翻炒。加入切好的肉片，继续翻炒。加入酱油、盐、糖、鸡精和少量清水，继续翻炒。最后加入葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味的烧肉片。