通鲜鱼的家常做法

通鲜鱼的家常做法有很多种，这里为您提供一种常用的做法：

食材：鲜鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、干辣椒

步骤：

1. 鲜鱼去鳞、去内脏，洗净，切花刀。

2. 鱼身内外均匀抹上盐和料酒，腌制20分钟。

3. 葱姜蒜切碎，干辣椒和香菜切段备用。

4. 锅内热油后加入鱼，小火慢煎至两面金黄后捞出。

5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。

6. 加入适量生抽、少许老抽、白糖、胡椒粉，然后加入一碗水烧开。

7. 放入煎好的鱼，小火慢炖，中间可翻动鱼身确保均匀入味。

8. 炖至汤汁收浓，加入鸡精调味，出锅前可以撒上香菜段。

按照上述步骤操作后，您就可以做出美味的通鲜鱼了。根据口味和需求，您可以选择不同的调料和烹饪方法，祝您用餐愉快。

通鲜鱼的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 将鱼处理干净，控干水分，备用。

2. 准备腌鱼的容器，可以是盆子、密封袋，确保密封性良好。

3. 在容器中倒入料酒，抹匀鱼身，腌制15分钟。

4. 准备葱、姜、蒜、辣椒等调料，切成细丝备用。

5. 锅内倒入适量油，待油温热后，放入腌好的鱼，煎至两面金黄，备用。

6. 留底油，放入适量豆瓣酱、生姜末、蒜末炒香。

7. 放入适量开水，放入煎好的鱼，加酱油、白糖、醋等调味品。

8. 煮至鱼入味，即可出锅。

9. 在盘子里铺上切好的葱丝和辣椒丝。

10. 将煮好的鱼倒出，放在铺好葱丝和辣椒丝的盘子里。

注意事项：

1. 煎鱼时，需要耐心和技巧，最好使用不粘锅，避免鱼皮粘在锅上。

2. 煮鱼时，火候不宜过大，以免汤汁溢出。

3. 调料时，要根据鱼的种类和大小来调整调料用量。

4. 鱼煎至金黄即可出锅，不要煎糊。

5. 煮鱼的过程中，要不断搅拌以防粘锅。

希望以上信息对你有所帮助。

通鲜鱼的家常做法可以参考以下步骤：

1. 将鱼处理干净，切块，备用。

2. 准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、料酒等食材，并做好准备工作。

3. 将鱼煎至微黄捞出，沥干油备用。

4. 锅中加适量油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等调料。

5. 加入鱼，加入适量料酒，焖一会去腥味。

6. 加入适量水，放入适量盐、鸡精、生抽、老抽等调料，煮至汤汁收干。

7. 撒上葱花和香菜，即可食用。

此外，您还可以根据个人口味和需求进行调整。总之，在做通鲜鱼的时候，多加尝试，根据自己的口味来调整，才能做出美味的鱼。