土豆牛肉大全家常

制作土豆牛肉的家常菜，需要准备牛肉片、土豆块、葱段、姜片、蒜末、八角、香叶、盐、糖、生抽、老抽、料酒和清水等材料。

以下是做法：

1. 热锅热油，放入牛肉片，加生抽和料酒翻炒一下，将肉质炒至变色。

2. 加入土豆块，翻炒均匀，让土豆和牛肉充分混合。

3. 加入适量的清水，放入葱段、姜片、蒜末、八角和香叶，调入盐、糖和一点点老抽，翻炒均匀。

4. 加入没过土豆和牛肉的清水，大火煮开后转小火，盖上盖子煮至汁水收浓，土豆和牛肉熟软。

5. 翻炒均匀，即可出锅。

请注意，烹饪的时间可以根据实际情况调整，汁水收浓后，土豆和牛肉的口感会更佳。

制作土豆牛肉的家常菜，需要注意以下几点：

1. 牛肉需要先腌制一下，添加一些生抽、料酒和淀粉，这样能够让牛肉更加嫩滑。

2. 土豆需要先焯水，这样不仅容易熟，而且口感更脆。

3. 炒的时候先放土豆和青椒，这样不容易糊锅。

4. 最后再加牛肉一起炒，这样牛肉吸收了其他材料的味道更加好吃。

5. 牛肉需要用大火炒制，时间不要太长，否则口感不嫩。

6. 加入一些水煮炖，这样可以让汤汁更加浓郁，口感更佳。

7. 土豆和青椒可以替换成其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加食材的多样性。

8. 调料的使用要适量，过多过少都会影响菜品口感。

以上就是制作土豆牛肉的家常菜需要注意的一些事项，希望对你有所帮助。

土豆牛肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

牛肉、土豆、洋葱、蒜头、姜、蕃茄酱、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 牛肉洗净切块，用料酒、生抽腌制20分钟。

2. 土豆、洋葱、姜、蒜头切丁备用。

3. 热油锅，爆香蒜头和姜，下牛肉翻炒至表面变色。

4. 下土豆和洋葱翻炒，加适量盐和胡椒粉，再加入约一勺蕃茄酱。

5. 翻炒均匀后加入热水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右即可。

小贴士：

1. 可以根据个人口味加入其他调料，如鸡精、糖等。

2. 炖煮的时间可以根据牛肉的切块大小调整。

3. 可以搭配米饭或者土豆等主食食用。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以询问做过这道菜的家人或朋友。