家常炒牛肉的做法

家常炒牛肉的做法如下：

食材：牛肉、青椒、大蒜、红椒、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、生粉和胡椒粉。

步骤：

1. 牛肉切片，用胡椒粉、料酒、生抽腌制一会。

2. 生姜和大蒜切片，红椒和青椒切丝。

3. 锅中烧油，下入姜蒜片炒香。

4. 倒入牛肉炒至变色。

5. 加入蚝油炒出香味。

6. 倒入青红椒丝，大火快速翻炒。

7. 调入盐、鸡精、生抽，炒至辣椒断生。

8. 加入少许生粉勾芡，炒匀后即可出锅。

这样，一道美味的家常炒牛肉就完成了。

家常炒牛肉的做法如下：

食材：牛肉、青椒、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、干辣椒、生粉、胡椒粉、鸡精、花椒粒、蒜叶。

步骤：

1. 牛肉要逆着纹理切丝，腌制牛肉时可以加入生抽、胡椒粉、生粉、料酒，抓匀后腌制一会儿，更入味。

2. 准备蒜末姜丝，豆瓣酱是炒牛肉的灵魂，千万不要少放。

3. 切蒜末的时候，把蒜叶也切碎，等下一起炒。

4. 热油下锅，放入牛肉炒到变色。

5. 把牛肉盛出来备用，锅里留底油，放入干辣椒段、花椒粒，爆香。

6. 放入青椒丝、姜蒜末、豆瓣酱，炒出红油。

7. 放入牛肉和蒜叶，加一点点的糖、生抽和胡椒粉调味。

注意事项：

1. 炒牛肉的时候要大火爆炒，否则肉质会变得很老。

2. 腌制牛肉时，时间不要过长，否则会影响牛肉的口感和营养。

3. 炒牛肉时可以适量加一点水，会让牛肉更加鲜嫩。

4. 加入蒜叶是为了更好地提味，可以根据个人口味适量增减。

以上步骤供您参考，具体操作请根据实际情况调整。

家常炒牛肉的做法可以参考以下步骤：

1. 切好牛肉后用刀背拍松，这样牛肉更易熟，再切小块。

2. 准备蒜末、姜末和泡姜末，并调入适量酱油、盐、生抽、料酒、淀粉，再加点点油，搅拌均匀备用。

3. 将青椒或红椒切丝，洋葱切丝，姜切丝。

4. 热锅冷油，倒入牛肉翻炒，炒至七分熟时盛出。

5. 加油烧热，倒入调好的料汁，翻炒均匀。

6. 加入青椒、红椒、洋葱和牛肉翻炒均匀。

注意，炒牛肉时要掌握好火候，不要炒糊了，可以根据口味调整咸淡。此外，家常炒牛肉的做法也可能会因地区和个人口味偏好不同而有所变化。希望以上信息对你有所帮助。