家常西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩是一道家常菜，做法如下：

食材：牛腩、西红柿、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽等。

具体步骤：

1. 牛腩块焯水，洗净血沫备用。

2. 西红柿洗净，切成小块备用。

3. 锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入西红柿块翻炒均匀，加入适量料酒翻炒。

4. 放入牛腩块翻炒均匀，加适量老抽、生抽、盐调味，加适量凉水。

5. 大火烧开，撇去浮沫，继续炖煮至熟透，汤汁浓稠即可。

做好以上步骤，西红柿炖牛腩就完成了，希望您能做出美味的西红柿炖牛腩。

制作家常西红柿炖牛腩需要注意以下几点：

1. 牛腩反复冲洗干净。买回来牛腩首先记得要把表面的细毛冲洗干净，然后切成块状。

2. 焯水后的牛腩要冷水下锅。西红柿和牛腩焯水后炖煮不容易粘锅。

3. 炖牛腩的香料不要放太多。八角桂皮等香料最好不要放太多，这样会抢了牛肉的鲜味。

4. 西红柿要先处理。西红柿要用油煸透，或者放在锅里小火炒一炒，这样西红柿的香味会慢慢出来，和其他食材一起炖，味道更好。

5. 盐要后放。盐如果放早了，会导致牛肉脱水，吃起来比较柴。

以上就是西红柿炖牛腩的一些注意事项，希望对您有所帮助。

家常西红柿炖牛腩是一道美味的家常菜，其制作步骤包括准备食材、烹制牛腩、炖煮西红柿和调味等。

所需材料包括牛腩、西红柿、葱、姜、蒜、八角、冰糖、生抽等。制作方法如下：

1. 牛腩切块，焯水去浮油，西红柿切块。

2. 锅中留底油，放入八角、葱姜蒜炒香，加入冰糖炒至融化，倒入牛腩翻炒上色。

3. 加入生抽、料酒、番茄酱继续翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，待牛腩软烂。

5. 加入西红柿块继续炖煮20分钟左右，期间适当搅拌，可加盐等调味料调味。

6. 出锅前撒上葱花点缀即可。

需要注意的是，西红柿炖牛腩需要长时间炖煮才能让牛腩软烂，同时西红柿的汁液也会更加融入汤中，味道更加浓郁。此外，调味时可以根据个人口味适量加盐等调味料。