馒头家常做法大全

馒头家常做法大全如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、白糖。

步骤如下：

1. 将发酵粉倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟左右，再倒入面粉中搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团放置在暖和的地方，等待其发酵。当面团体积发酵至2倍大时，就可以开始制作馒头了。

3. 将面团切成大小均等的面团块，整理成形，再用湿布盖住面团块，放置继续发酵15分钟左右。

4. 使用手指轻轻压一下面团，出现轻微凹陷即可。

5. 在蒸锅中放水，放湿布，点小火，将馒头放入蒸锅蒸20分钟左右。

6. 蒸好后不要立即打开锅盖，继续焖5分钟左右，以防馒头遇冷回缩。

这样就可以做出馒头的家常做法了。

馒头家常做法大全注意事项如下：

1. 制作馒头的面粉要选择筋力较低的，比如中筋或低筋面粉。

2. 和面时要使用酵母，并且要用温水和面，这样做出来的馒头会更有韧劲，口感更好。

3. 面团发酵时要控制好时间，发酵时间不够面团没有那么多气孔，但发酵过度面团会有酸味。

4. 蒸馒头时要用冷水蒸，这样可以让馒头均匀受热。如果用热水蒸馒头，容易因受热不均匀而变形。

5. 馒头蒸熟后不要急于打开锅盖，等待5分钟左右再打开锅盖，这样可以避免馒头因突然冷却而回缩。

此外，还要注意馒头的制作过程和制作工具的使用，如面粉的选择、酵母的使用、水温的控制、发酵时间、蒸煮方法等。只有注意了这些细节，才能制作出口感更好的馒头。

馒头家常做法大全的相关信息如下：

1. 酵母版馒头：将酵母粉放入碗中，加入一点点温水搅拌融化，再放入面粉中搅拌，发酵后做成形状，放入蒸笼里，大火15分钟即可。

2. 老面馒头：将前一次发酵的老面加面粉和水融化后静置待其发酵，再放入面盆中，加入适量的面粉、水、糖、泡打粉等，充分揉搓均匀，做成形状，大火20分钟左右即可。

3. 馒头机版馒头：将面粉、干酵母、白糖混合后，加入水揉成面团，放入馒头机中制作。

4. 纯碱馒头：将面团揉好，并分割成小块，揉成光滑的馒头形状，放在蒸笼里进行二次发酵。蒸熟后即可食用。

5. 红糖馒头：红糖和白糖混合后加入温水融化，倒入面粉中，加入酵母粉搅拌均匀，发酵后做成馒头形状，放入蒸笼里蒸熟。

以上就是部分馒头家常做法大全，您可以根据个人口味和家里的实际情况选择适合您的做法。