麻辣鸡块家常做法

麻辣鸡块的制作步骤如下：

食材：鸡肉、花椒、辣皮子、生姜、大葱、酱油、食盐、食醋、白糖、料酒、水。

步骤：

1. 鸡肉切块，用水焯一下，可以去除血水和脏东西。

2. 锅内倒油，加入辣皮子、花椒炒香。

3. 加入生姜、大葱、酱油、食盐、食醋、料酒、白糖炒匀。

4. 加入鸡块翻炒，再加入水，水开后焖煮10分钟左右。

5. 倒入盆中，放凉。

6. 鸡块肉变硬后，用刀切成小块。

注意事项：炒料时可以适量加一点料酒和醋可以去腥味，加入糖的时候不要放太多，否则会影响口感。鸡块焯水时注意火候，不要煮过火。

请享受麻辣鸡块的美味口感！

麻辣鸡块的制作步骤如下：

食材：鸡肉、花椒、辣皮、料酒、酱油、盐、姜、蒜。

注意事项：

1. 鸡肉需要剁成小块，清洗干净后备用。

2. 制作前将鸡肉焯水，以去除血沫和杂质，增加口感。

3. 炒制麻辣鸡块时，需要热锅凉油，放入适量的花椒和干辣椒，爆炒出香味。

4. 鸡肉要煸炒至金黄色，这样才能更好地吸收麻辣味道。

5. 加入料酒和酱油可以给鸡肉增加香气，建议按照食材比例适当添加，以免味道过淡。

6. 加入水后，需要大火烧开，小火炖煮，使鸡肉能够充分吸收汤汁中的麻辣味道。

7. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干汤汁。

8. 食用前可以适量加一些蒜末和醋，以调节口感，避免麻、辣过度。

完成上述步骤后即可制作出美味的麻辣鸡块，希望您能享受到这个美食。

麻辣鸡块是一道美味家常菜，制作方法因地区而异，以下是一种常见做法：

材料：

- 鸡腿4个，约500克

- 干辣椒10个

- 大葱1根

- 生姜1块

- 蒜3瓣

- 料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽少许，白砂糖少许，醋少许，花椒粉适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，花生米少许

步骤：

1. 鸡腿洗净，斩成小块，用料酒和盐腌制15分钟左右。

2. 大葱切段，生姜和大蒜切片。

3. 热锅凉油，下入腌制好的鸡块，煸炒至表面金黄微焦。

4. 加入葱姜蒜，翻炒均匀。

5. 加入干辣椒、花椒粉、胡椒粉和少许白砂糖，继续翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽和醋，翻炒均匀后加入适量水，盖上锅盖焖煮15分钟左右。

7. 加入盐调味，撒上切好的干辣椒和花生米，翻炒均匀即可。

麻辣鸡块是一道非常下饭的家常菜，口感麻辣鲜香，非常适合喜欢吃辣的人食用。请注意，如果不能吃辣或者不能吃麻，可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。同时，食材的用量可以根据实际情况进行调整。