茼蒿炒肉家常做法

茼蒿炒肉的家常做法如下：

原料：

茼蒿、里脊肉、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉。

步骤：

1. 茼蒿洗净切段，控干水分。

2. 里脊肉切成丝，加入盐、鸡粉、料酒、生抽、蚝油，再加入适量淀粉抓拌均匀。

3. 准备葱姜蒜，热锅冷油，油温升至6成热时，放入肉丝煸炒至变色。

4. 放入葱姜蒜爆香，加入茼蒿煸炒一分钟，放入适量盐和鸡粉，再撒上葱花即可出锅。

您也可以根据个人口味调整烹饪时间，希望您能做出美味的茼蒿炒肉。

茼蒿炒肉的家常做法注意事项如下：

1. 茼蒿要洗干净，切成小段，茎和叶不要分开炒，茎和叶可以一起炒。

2. 猪肉最好选用有肥有瘦的前腿肉，切成小片，这样做出来的肉片口感更好。

3. 炒的时候不要加任何调料，比如盐或生抽等，因为加调料后，炒出来的肉片会粘在一起，影响卖相和口感。

4. 火候要注意掌握，不要炒糊，如果猪肉炒糊，会产生致癌物质，危害人体健康。

5. 茼蒿性味甘、平，有养心降压、清血化痰、稳定血压等功效，适合身体虚弱或血压偏高的人群食用。

6. 茼蒿属于凉性食物，脾胃虚弱的人不宜吃得太多。

7. 搭配的食材也要注意，茼蒿和鸡蛋搭配可以降低胆固醇；和蒜苔搭配可以润肺补肝；和牛肉、胡萝卜一起食用可以补充营养，强健筋骨。

按照以上步骤操作后，再根据个人口味适量调整即可。

茼蒿炒肉的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：茼蒿、里脊肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、料酒等。

2. 将里脊肉切成丝，加入料酒和淀粉抓匀。将茼蒿洗净切成寸段，葱姜蒜切末。

3. 锅中倒油，把肉丝炒熟，再加入葱姜蒜爆香，放入茼蒿煸炒，加盐和生抽煸炒均匀。

4. 最终出锅前，加入适量鸡精，搅拌均匀后盛出即可。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取更多信息。