家常菜鸡翅的做法

家常菜鸡翅的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 准备鸡中翅、大葱、生姜、干辣椒、花椒、盐等食材。

2. 将鸡翅浸泡在冷水中一段时间，然后焯水，撇去血沫。

3. 热锅冷油，放入葱姜炒香，放入鸡翅翻炒几分钟，加入生抽、老抽、蚝油等调料，加入开水，没过鸡翅，大火烧开，再转小火煮20分钟。

4. 大火收汁，出锅前可以撒上葱花点缀。

方法二：

1. 需要准备好鸡翅、香菇、青椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、料酒等食材。

2. 将鸡翅清洗干净，香菇大蒜切片，青椒切圈备用。

3. 锅中倒入适量油，将鸡翅下锅，煎至两面金黄后捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入大蒜片炒香，加入香菇片，淋入适量酱油和蚝油，放入青椒和鸡翅翻炒均匀。

5. 加入适量盐调味，再翻炒均匀即可出锅。

以上两种方法仅供参考，建议根据个人口味和食材准备其他调料和烹饪方法。

家常菜鸡翅的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、姜、酱油、料酒、盐等。

2. 将鸡翅清洗干净，沥干水分。

3. 鸡翅放入锅中，加入水，加入姜片和葱段，开火煮。

4. 煮到鸡翅熟透，捞起，沥干水分。

5. 热锅凉油，放入鸡翅，煎至两面金黄。

6. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮至汁液收干。

8. 注意不要加入过多的油，以免口感过腻。

9. 鸡翅不要煎过头，以免口感变柴。

10. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

以上就是家常菜鸡翅的一种做法，简单易学，口感鲜美。希望对你有所帮助！

以下是家常菜鸡翅的一种做法：

食材：鸡中翅、大葱、姜、生抽、蚝油、料酒、老抽、盐、鸡精、辣椒粉（可不放）

做法：

1. 鸡翅洗净，在正反两面斜划几刀，方便入味。

2. 锅中加水，放入鸡翅，水开后再煮2-3分钟，捞出备用。

3. 准备葱段、姜片，炒锅加热，放入适量油，倒入葱姜翻炒。

4. 加入鸡翅，小火两面煎至金黄。

5. 加入料酒，去腥味。加入生抽和蚝油，翻炒均匀上色。

6. 倒入一碗水，加适量盐和鸡精调味，加盖焖煮10分钟左右，直至鸡翅熟透。

7. 撒上一些辣椒粉（可放可不放），翻炒均匀即可。

完成上述步骤后，美味的鸡翅就做好了。可以根据自己的口味调整调味料的用量，以及烹饪的时间。另外，鸡翅的切割和划口可以根据个人喜好来决定。