家常虾的做法大全

家常虾的做法有以下几种：

1. 清蒸大虾：将大虾洗净，整齐地摆入盘中，上锅蒸5分钟，清香可口。

2. 蒜蓉粉丝虾：将大虾开背去虾线，沾上淀粉，用油炸至金黄，捞出摆入盘中。然后将蒜末炒香，加入生抽、蚝油，做成蒜蓉汁，最后将粉丝和蒜蓉汁浇在虾上即可。

3. 麻辣虾：将虾和土豆块一起翻炒，加入麻辣汁、生抽、糖等调料，煮至土豆熟透即可。

4. 酱汁大虾：将大虾洗净，加入葱姜蒜末、料酒腌制20分钟，然后将大虾煎至金黄，加入番茄酱、糖、生抽等调料翻炒均匀，煮至大虾熟透即可。

5. 茄汁大虾：将大虾洗净，开背后煎熟，加入番茄酱、糖、生抽等调料翻炒均匀，煮至番茄酱汁浓稠即可。

6. 香辣虾：将大虾和蔬菜一起翻炒，加入豆瓣酱、辣椒等调料炒至入味即可。

在做虾的时候，记得要处理干净，去虾线去虾头，这样会更加美味。希望这些做法对你有帮助。

家常虾的做法有很多，这里为您提供一种常见的方法和注意事项：

食材：虾、料酒、生抽、葱、姜、蒜、盐、醋、鸡精、香油、面粉

步骤：

1. 虾去壳去虾线，切成小段，用料酒、生抽、葱姜蒜腌制一会去去腥味。

2. 在一个碗中放入适量的面粉和清水，搅拌均匀成面糊。

3. 锅中倒入适量的油，油温七成热时，将腌制好的虾倒入锅中煎炸至酥黄。

4. 将炸好的虾倒入锅中，加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精、香油调味，翻炒均匀后即可出锅。

5. 装盘，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 虾一定要炸至酥黄，这样口感才会好。

2. 调味时可根据自己的口味适量增减盐和鸡精的用量。

3. 煎炸过程中要不断翻动，使虾受热均匀。

4. 面粉糊的浓度要适中，太稀挂不上糊，太稠则影响口感。

5. 炸虾的油温不宜过高，以免影响虾的色泽和口感。

另外，您也可以根据个人口味和偏好选择其他调料和烹饪方法，例如使用啤酒代替料酒，或者加入辣椒等调料增加口感。总之，烹饪家常虾的关键是要掌握好火候和调料的搭配，这样才能做出美味的佳肴。

家常虾的做法有很多种，下面是一些常见的方法：

1. 香辣虾：这道菜的特点是口感丰富，虾肉鲜嫩，配合辣椒和香料的味道，非常美味。制作方法包括清洗虾并剪去须，用料酒和盐腌制一会儿，然后热锅炒香葱姜蒜、干辣椒和香料，再加入虾炒至变色，最后加入豆瓣酱、辣椒和香料炒匀即可。

2. 咖喱虾：这道菜以咖喱味为基础，搭配虾肉鲜嫩的口感，味道浓郁。制作方法包括处理虾肉、切块土豆和切块的洋葱，然后将虾肉煎至两面金黄，加入土豆和咖喱块，煮至土豆熟透，最后加入洋葱炒匀即可。

3. 蒜蓉粉丝虾：这道菜将虾肉与粉丝、蒜蓉等食材混合，烤制或蒸制而成，口感丰富，味道鲜美。制作方法包括将虾洗净并去壳去虾线，粉丝泡软备用，虾肉背部切一刀但不要切断，保留连接部分，将粉丝放在虾肉背部，再淋上蒜蓉酱和调味料，放入烤箱或蒸锅烤制或蒸熟即可。

4. 酱爆虾：这道菜以甜酱为主要调味料，虾肉鲜嫩，口感醇厚。制作方法包括将虾洗净并去壳去虾线，热锅炒香葱姜蒜和干辣椒，加入虾炒至变色，加入甜酱和其他调味料炒匀即可。

5. 十三香虾煲：这道菜的特点是味道浓郁，口感丰富，虾肉酥软可口。制作方法包括将虾洗净并去壳去虾线，热锅炒香葱姜蒜、干辣椒和香料，加入虾炒至变色，加入豆瓣酱、料酒、生抽、糖等调味料炒匀，最后加入粉丝、豆腐等食材煮熟即可。

此外，还有白灼虾、油焖大虾、泰式鲜虾沙拉等多种家常虾的做法。可以根据个人口味和食材选择适合的方法。