家常菜谱四喜丸子

四喜丸子的家常做法如下：

食材：

猪肉馅500克

鸡蛋1个

葱姜适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

白糖适量

鸡精适量

淀粉适量

清水适量

食用油适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，打入鸡蛋，加入盐、料酒，用筷子搅拌均匀。

2. 将肉馅捏成四个丸子，并在盘中滚上淀粉。

3. 锅中倒入适量的食用油，待油温热后下入丸子，炸至金黄色捞出。

4. 另起锅，锅中放入清水，加入葱姜、料酒、生抽、白糖和鸡精，接着放入丸子。

5. 大火烧开后转小火，炖至汤汁收干，丸子熟透即可出锅。

注意事项：

1. 炸丸子时要用中小火，以免炸糊。

2. 炖丸子时要用中小火，以免糊锅。

完成以上步骤，四喜丸子就做好了。您可以根据自己的口味调整盐、糖等调料的用量。

制作家常菜谱四喜丸子的注意事项有：

1. 制作四喜丸子之前，需要将所有食材清洗干净，并确保猪肉一定要剁碎。

2. 做四喜丸子时要加入适量淀粉，以增加丸子的嫩滑和口感。

3. 炸丸子时油温不宜过高，以免影响丸子的色泽和口感。

4. 烹饪过程中要注意火候的掌握，以免影响菜肴的口感和味道。

5. 四喜丸子做好后，可以配以各种蔬菜进行清炒或是红烧等，也可以加入其他调料制成不同口味。

6. 食用时要注意适量食用，避免消化不良等问题。

以上就是制作四喜丸子时需要注意的一些细节。总的来说，制作四喜丸子需要注重食材的选择和处理，以及烹饪火候和时间的掌握，这样才能做出美味的四喜丸子。

四喜丸子是一道经典的中国传统名菜，属于鲁菜。它的制作方法如下：

材料：猪肉馅（三肥七瘦）、姜末、葱末、花椒粉、盐、料酒、酱油、白糖、淀粉、鸡蛋。

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、料酒、酱油和鸡蛋，搅拌均匀。

2. 将肉馅揉成四个丸子，将淀粉拍打在丸子上。

3. 锅中倒入油，待油温热后，将丸子放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜末煸炒，放入白糖炒至红色，加入适量水烧开。

5. 将丸子放入锅中，小火炖煮，待汤汁浓稠即可出锅。

四喜丸子的四个“喜”指的是：喜气洋洋、幸福美满、福运连连、招财进宝。此外，四喜丸子也可以作为喜庆宴席中压桌菜，寓意着吉祥如意。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或咨询专业厨师获取更准确的内容。