烧猪蹄的家常做法

烧猪蹄的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：猪蹄、葱、姜、料酒、香油、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽。

2. 猪蹄焯水后用刀剁成均匀的小块，葱姜切碎。

3. 锅内放油烧热，下葱姜炒出香味。

4. 放入猪蹄翻炒几下。

5. 烹入料酒去腥。

6. 加蚝油、盐、鸡精、胡椒粉调味。

7. 加生抽调色，添汤烧煮猪蹄。

8. 大火烧开，中小火炖煮约30分钟。

9. 炖煮猪蹄将好时放入葱末增香。

10. 最后加盐和胡椒粉，淋入香油，出锅即可。

按照以上步骤，您可以做出美味的烧猪蹄。

烧猪蹄的家常做法注意事项如下：

1. 猪蹄在煮的过程中要注意翻动，避免部分猪蹄烧焦。

2. 放入酱油后要适量加水，以免汤汁过于浓稠。

3. 加入调料时不要加入过多的糖，以免影响菜品口味。

4. 猪蹄快要出锅前，撒上葱花和盐，即可食用。

另外，烹饪猪蹄时应注意火候，不要煮太久，以免影响菜品口感。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量相比猪肉也较低，适量食用对皮肤有益。以上信息仅作参考，具体操作可以咨询专业厨师。

烧猪蹄是一道家常美食，做法多种多样，以下提供一种常见做法：

食材：猪蹄、老抽、姜、蒜、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精

做法：

1. 猪蹄让店家处理成块，回家洗净后，冷水下锅进行焯水，加入姜片、料酒去腥。

2. 锅中加入适量油，下入适量冰糖，炒出糖色后放入猪蹄翻炒至上色。

3. 加入老抽、生抽、姜、蒜，翻炒均匀后加入没过猪蹄的热水，加入盐、胡椒粉和鸡精。

4. 炖煮猪蹄至熟烂，汤汁收干即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。