菠萝咕唊肉家常做法

菠萝咕唊肉的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括猪肉、菠萝、鸡蛋、淀粉、蒜末、酱油、盐、白糖、醋等。

2. 将菠萝切成块，浸泡在盐水中，防止变色。

3. 将猪肉切成块，加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀，粘裹一层蛋糊。

4. 调制糖醋汁，包括盐、白糖、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、香油、淀粉等。

5. 热锅凉油，放入肉块炸至金黄。

6. 锅中留底油，加入蒜末爆香，放入肉块翻炒，倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀。

7. 加入菠萝块，继续翻炒均匀，出锅前淋上香油即可。

制作时注意，肉块要裹上一层蛋糊，炸制时要用小火，以保证肉块的完整和口感。另外，糖醋菠萝咕唊肉的口味酸甜可口，色彩鲜艳，非常适合作为一道菜肴招待客人。

菠萝咕唊肉的家常做法步骤如下：

1. 将里脊肉洗净，切成块，用盐、料酒、水淀粉腌制。

2. 将腌制好的里脊肉沾上生粉，备用。

3. 准备调料：将番茄酱、白糖、醋、生抽混合在一起搅拌均匀，调成糖醋汁；菠萝切块；青红椒切块；洋葱切块。

4. 将锅预热，加入适量油，放入肉块炸至金黄，捞出沥油。

5. 锅中留底油，放入洋葱炒香，加入备好的青红椒和菠萝翻炒。

6. 倒入调好的糖醋汁，熬至汤汁浓稠。

7. 放入炸好的肉块，裹上汤汁。

8. 装盘，撒上熟芝麻和葱花。

注意事项：

1. 里脊肉要切得大小均匀，这样在腌制和炸制时受热均匀。

2. 裹生粉时一定要均匀，防止炸糊。

3. 熬制糖醋汁时要注意火候，避免炸锅。

4. 最后的装盘可以按照个人喜好进行摆盘。

希望以上信息对你有所帮助。

菠萝咕唊肉的家常做法相关介绍：

1. 所需材料：五花肉、菠萝、青红辣椒、大蒜、酱油、料酒、盐、白糖、醋、生粉、葱花。

2. 做法：五花肉洗净切块，用刀背拍松，加入盐、料酒腌制15分钟。将酱油、料酒、白糖、醋调成酱汁备用。菠萝切块，青红辣椒切圈，大蒜切蒜末。热锅凉油，将肉块煎至两面金黄捞出备用。锅中留少量油，加入蒜末、辣椒炒香，加入煎好的肉块，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。最后加入菠萝块翻炒，炒至菠萝熟透，最后用生粉水勾芡即可。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您查阅相关文献或咨询专业厨师。