干煸肺丝的家常做法

以下是干煸肺丝的家常做法：

食材：猪肺、青椒、洋葱、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、淀粉等。

1. 猪肺用盐和料酒腌制15分钟，再放入加有料酒和姜片的锅中焯水，捞出洗净切丝。

2. 准备配料，包括青椒、洋葱、葱姜蒜和红辣椒等。将青椒切丝，洋葱切丝。

3. 热油下花椒，小火炸香，捞出不用。

4. 下葱姜蒜和豆瓣酱炒香，倒入肺丝，调入生抽和少量盐，翻炒几分钟。

5. 下青椒丝和洋葱丝，点几滴蚝油，翻炒均匀即可出锅。

出锅后撒上少许葱花点缀即可食用。注意，烹饪时需中小火，以免焦煳。干煸肺丝口感鲜美，香气浓郁，配菜青椒和洋葱也可根据个人口味添加。

干煸肺丝的家常做法步骤如下：

1. 将猪肺放入水中焯一下，撇去浮沫。

2. 锅中倒入油，放入花椒、姜蒜煸炒出香味。

3. 放入肺子翻炒，加入豆瓣酱、干辣椒炒出红油。

4. 加入酱油、盐、鸡精、料酒调味。

5. 肺丝煸炒至入味，出锅前淋少许香油即可。

注意事项：

1. 猪肺一定要焯水，撇干净浮沫，这样口感更好。

2. 煸炒肺丝要控制好火候，不要烧焦了。

3. 豆瓣酱和干辣椒都有辣味，如果不喜欢吃辣可以少放或是不放。

4. 调味时盐要少放，以免过咸。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是干煸肺丝的家常做法的相关信息：

食材：

猪肺250克

干辣椒段10克

花椒1克

姜丝、葱丝少许

精盐、料酒、味精、花生油各适量

步骤：

1. 将猪肺用清水冲洗干净，沥净水分，切成细丝，放入碗中，加入料酒、精盐腌渍入味。

2. 锅中加入花生油烧热，下入葱丝、姜丝、干椒丝、肺丝煸炒，再加入精盐、味精、花椒、料酒炒至入味。

3. 干煸肺丝盛入盘中，撒上葱丝即可食用。

注意事项：

1. 猪肺一定要冲洗干净，以免有血污影响口感。

2. 煸炒时油温不宜过低，以免肺丝粘锅。

3. 口味可根据个人喜好进行适当调整，搭配花椒可以让口感麻香浓郁。

希望以上信息对您有帮助。