鱼香烘蛋家常做法

鱼香烘蛋的家常做法步骤如下：

1. 准备好食材：鸡蛋、青蒜、木耳、胡萝卜、洋葱、泡椒、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、香油。

2. 将鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉和香油。

3. 洋葱、青蒜切末，木耳、胡萝卜切丝。

4. 泡椒和豆瓣酱剁碎。

5. 锅中加入适量油，倒入泡椒和豆瓣酱炒香。

6. 加入洋葱末炒香。

7. 加入木耳和胡萝卜丝翻炒。

8. 倒入调好的鸡蛋液。

9. 烘至蛋凝固并熟透。

10. 加入青蒜末，调入酱油、料酒、白糖，翻炒均匀。

11. 加入少许水淀粉勾薄欠即可出锅。

完成以上步骤，即可做出美味的鱼香烘蛋。注意要根据口味适量调整盐分。

鱼香烘蛋的家常做法如下：

食材：鸡蛋、尖椒、胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油

注意事项：

1. 烘蛋时，火候不宜太大，以免焦锅。

2. 烘制的时间不宜过长，以免熟透度不佳。

3. 鱼香汁根据食材的分量来调匀，以免过咸或过酸。

调料的配比要根据自己的口味来定，可以适量调整。下面是一些调料的具体比例：

1. 酱油和醋按照1:1的比例调匀来用，这个比例微带甜酸，不会太咸。

2. 料酒要多一些，因为烘蛋没有加肉，多一些会提香。

3. 糖要多加一些，因为放了蚝油，会中和咸味，糖加少的话咸味还是会重。

4. 葱姜蒜末要在最后调入锅内，过早调入的话会出汤，这样做好的鱼香烘蛋口感更好。

如果需要更多信息，可以阅读菜谱或咨询厨师。

鱼香烘蛋的家常做法相关信息如下：

食材：鸡蛋、尖椒、胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油、生抽、陈醋、豆瓣酱

具体步骤：

1. 准备食材。

2. 木耳提前泡发，洗净后切丝，尖椒洗净后切丝，胡萝卜切丁备用。

3. 准备葱姜蒜和干辣椒，鸡蛋打散，加入少许盐。

4. 碗中放两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋、少许白糖，再加入适量清水搅拌均匀备用。

5. 锅中烧油，下入鸡蛋炒至焦黄，盛出备用。

6. 锅中再加少许油，下入葱姜蒜和干辣椒炒香。

7. 加入豆瓣酱炒出红油，倒入木耳、胡萝卜和尖椒丝翻炒均匀。

8. 倒入调好的料汁，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，使料汁裹在食材上即可。

鱼香烘蛋完成，香气四溢，营养美味。