冬枣营养价值高，不止维C，是增强免疫力的复合型‘防护盾’

一、增强免疫，关键在于给“卫兵”配好武器

近日气温急剧下降冬枣的营养价值，感冒、流感这般的呼吸道疾病现下进入了高发阶段。除去要留意保暖以及休息之外，给身体打造一道坚实的免疫“防护屏障”有着 重要性。而缔造这道防御屏障的关键营养成分当中，有一个便是众人都熟悉的维生素C。

维生素C可直接提高人体核心免疫细胞，就是白细胞的活性以及战斗力，推动抗体生成，好似给身体的“免疫卫兵”配备了更锐利的武器以及更精确的雷达，能够更快地辨认并清除入侵的病毒与细菌。对于已然感冒的人群而言，充足量的维生素C也有益于缓解症状、缩短病程。

二、“平民维C之王”揭晓！不是柠檬而是它

提起补充维C之时，好多人最先想到的是柠檬、橙子。然而实际上，有一种更加常见况且性价比超出常人想象之高的水果，它的维C含量比它们要高许多，它便是——冬枣。

根据《中国食物成分表》：

• 每100克冬枣的维生素C含量高达243毫克。

• 这个含量，约是柠檬的11倍，约是橙子的7倍，还是我们常吃苹果的60倍！

对于成年人而言，每日有着约100毫克的维C需求，每天仅仅只要吃3颗属于中等大小的冬枣，便能够满足该需求，其效率是极高的。

三、冬枣不止维C，还有三大“护体法宝”

对人体有益的冬枣，其具备的营养价值，远远不只是局限于含有维C这一方面，它是一种由多种不同的营养素所共同构成的，具有复合性质的“防护盾”。

1. 钾元素：细胞的“稳压器”

冬枣当中的钾含量，每一百克是一百九十五毫克，这一项营养指标能够跟香蕉相提并论。钾含量足够充分对于正确保持整体正常范围的细胞功能以及血压稳定有着极大帮助。在冬季这个时间段里，有一部分中老年人物业经理人，他们饮食上口味比较偏咸，同时活动的量有所减少冬枣的营养价值，而冬枣对于这部分人群而言特别适宜，能够助力他们维持身体内部环境始终处于平衡状态。

2. 枣多糖：免疫细胞的“高能燃料”

冬枣所含的天然枣多糖，经研究表明具有激活免疫细胞的能力，其具备耐热性良好的优点，哪怕是蒸熟或者煮水，大部分营养依旧能够留存，对于肠胃较为虚弱、冬季不适宜食用生冷食物的人群而言，蒸冬枣是非常好的选择。

食谱推荐：润燥蒸枣

① 取适量冬枣，彻底洗净；

② 放入碗中，冷水上锅，蒸制10-15分钟至软糯；

③ 蒸出的汤汁一并饮用，润燥效果更佳。

3. 膳食纤维：肠道的“清道夫”

食用冬枣时，其膳食纤维含量是苹果的1.3倍，这种膳食纤维不但能够推动肠道蠕动，进而起到预防便秘的作用，而且还是肠道有益菌的“食物”，然而肠道健康跟全身免疫力紧密相连，故而建议将冬枣洗净后连皮吃，以此来实现最大化摄取纤维的目的。

四、科学食用指南：吃对才是“宝”

冬枣虽好，但食用有道，过量或方式不当反而可能造成负担。

适宜人群与时机：

适宜于一般的人群，给出的建议是，当作加餐来使用，在两餐的中间，像上午10点或者下午3点的时候，这样进食。

可搭配少量坚果或酸奶/牛奶，营养更均衡，并能减缓糖分吸收。

关键注意事项：

对量进行严格把控：冬枣所含的糖量以及热量是比较高的，对于普通的成年人而言，每日所给出的建议是不可以超过10颗。

对于糖友而言，要谨慎食用这类东西：当血糖控制处于不稳定状态的时候，是不被建议去食用的。就算血糖处于平稳状况，那也仅仅能够在极少的偶然情况下，去品尝1到2颗，并且还需要紧密地监测血糖的变化情况。

肠胃功能较为虚弱的人，要避免在空腹的状态下进行食用，不然的话，膳食纤维会对胃黏膜造成刺激，进而引发不适之感。最优先选择的吃法是将其蒸熟之后再食用。