家常烙肉饼的做法

家常烙肉饼的做法如下：

食材： 猪肉馅、大葱、姜末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡蛋、面粉。

步骤：

1. 准备馅料：将大葱切碎，和姜末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐放在一起拌匀。

2. 制作饼皮：将面粉中加入鸡蛋，边加边搅拌，搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒面一会儿。

3. 开始包肉饼：将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，将剂子擀成薄饼。

4. 开始包肉饼：放一勺肉馅，用勺子背整理整理，边缘处可以抹点水，方便粘合。

5. 烙肉饼：平底锅烧热，加少许油，将肉饼有褶皱的一面向下，贴在锅边上，小火烙制1-2分钟。翻面继续烙至肉饼鼓起，色泽金黄即可。

6. 出锅装盘，可以撒上少许香葱花增加食欲。

家常烙肉饼的口感和味道可能因个人口味和喜好而异，以上做法提供了一种可能的制作方式，仅供参考。

家常烙肉饼是一种常见的面食，下面是制作方法和注意事项：

食材：面粉、温水、猪肉馅、葱花、姜末、花椒粉、盐、油。

步骤：

1. 将面粉揉成面团，需要稍微软一点。

2. 准备馅料，将猪肉馅、葱花、姜末、花椒粉、盐和油混合在一起，搅拌均匀。

3. 将面团分成小份，擀成薄饼。

4. 将肉馅均匀地涂在擀好的面皮上，边缘留一点空白。

5. 慢慢地将饼皮卷起来，边卷边捏合，直到成为一个圆形饼皮。

6. 热锅凉油，将饼皮放入锅中，用中小火烙至两面金黄。

7. 翻面时要注意观察，不要煎过头。

注意事项：

1. 面团要揉得足够软，这样才能更好地包裹馅料，并且口感更好。

2. 肉馅要搅拌均匀，不要有太多的结块。

3. 擀面皮时要尽量薄一点，这样口感更好，也更容易包裹馅料。

4. 卷饼皮时要慢慢地卷，并且要边卷边捏合，保证饼皮的完整性。

5. 烙肉饼的火候要掌握好，一般是中小火慢慢烙，这样才能保证肉饼的口感和颜色。

6. 出锅前可以撒上一些葱花或者芝麻，增加香气和口感。

希望以上信息能帮助您做出美味的家常烙肉饼。

以下是家常烙肉饼的做法相关信息：

材料：

猪肉馅适量，

面粉适量，

葱花适量，

盐，鸡精，酱油，胡椒粉各适量，

食用油适量。

步骤：

1. 将面粉用温水和好，揉成光滑的面团，盖上湿布放置一旁备用。

2. 将猪肉馅加入盐、鸡精、酱油和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将葱花也加入肉馅中，搅拌均匀。

4. 将面团分成小份，擀成薄饼。

5. 在擀好的面皮上放入肉馅，然后慢慢卷起来，将口封好。

6. 将肉饼放入平底锅或电饼铛中，用小火烙至两面金黄。

7. 锅中倒入适量食用油，将肉饼翻面煎至表面有脆皮，即可出锅。

注意事项：

1. 面团需要揉得足够光滑，这样烙出来的饼才会口感好。

2. 肉馅中加入适量的盐和酱油可以使肉馅更加鲜美。

3. 煎肉饼时需要用小火，避免烧焦。

4. 出锅前肉饼表面需要煎至脆皮，这样口感更好。

完成以上步骤，美味的家常烙肉饼就做好了。您可以根据自己口味适量调整材料和调料的使用量。