黄焖鸡的家常做法

黄焖鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、姜、生抽、耗油、盐、胡椒粉、料酒、香油。

步骤：

1. 鸡肉切块，加入料酒，生抽腌制15分钟。

2. 香菇洗净泡发，青红椒切块，姜切片。

3. 锅中放油，爆香姜片，放入鸡块，大火炒干水分。

4. 加入生抽，蚝油，翻炒均匀。

5. 加入香菇，一起炒香。

6. 加入温水没过鸡块，大火烧开，转小火焖煮15分钟。

7. 焖煮到鸡肉可以用筷子轻松穿过，加入青红椒，盐，胡椒粉调味。

8. 淋入香油，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，色香味俱全的黄焖鸡就做好了。可以根据实际情况添加配料。黄焖鸡口感鲜美，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。

黄焖鸡的家常做法需要准备：鸡翅根适量、香菇适量、青椒适量、红椒适量、老抽适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、姜适量、料酒适量、食用油适量以及青蒜适量。

以下是具体步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块，香菇提前泡发，青红椒切小块，姜切末。

2. 锅中放少许油，放鸡块和姜末煸炒，炒至鸡块收紧颜色变黄。

3. 放入香菇继续煸炒，淋入料酒炒香。

4. 加入没过鸡块的开水，调入生抽、老抽、蚝油、少许的盐和白糖。

5. 大火烧开，转小火焖炖15分钟。

6. 焖炖到汤汁收干时，放入青红椒块，调入少许的盐翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鸡块要剁小一点，比较容易熟。

2. 香菇要泡发，泡香菇的水不要倒掉，用来炖鸡可以提鲜。

3. 喜欢吃鸡皮的朋友可以在焖炖的时候将鸡皮朝下。

4. 火候不能太大，容易把鸡炖烂。

5. 青红椒略炒至断生就可以，不要时间太久，保持鸡肉的鲜嫩。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

黄焖鸡的家常做法相关信息如下：

食材。鸡肉块、香菇、青椒、红椒、黄椒、姜、干辣椒、酱油、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖。

步骤。鸡肉剁小块，放入加了姜片和料酒的温水里焯水煮沸捞出。放入油锅里翻炒，炒至金黄微焦即可。香菇洗净切花刀，放入油锅里翻炒出香味。加入配料（蚝油、酱油、鸡精、盐、白糖）和生抽，翻炒均匀。加入一碗水，放入香菇和鸡肉，盖上锅盖焖煮至水快干。加入青椒、红椒翻炒至断生，再加入一点点水淀粉勾芡即可出锅。

注意事项。鸡肉一定要炒至金黄微焦，这样口感才会香脆。香菇一定要炒出香味，这是黄焖鸡的灵魂之一。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中也请注意食品安全，严格按照步骤操作，祝您制作的食物口感美味。