滑鱼汤的家常做法

滑鱼汤的家常做法如下：

主料：鱼1条约800克，豆腐1块，豆芽适量。

辅料：青蒜叶适量，生姜1块，葱适量。盐、胡椒粉、鸡精各适量，料酒适量。

具体步骤：

1. 鱼处理干净切段，用纸巾擦干水分，锅中放适量油加热，放入鱼段稍微煎一下。

2. 加入料酒盖上盖子，焖到有香味出来。

3. 锅中放入适量清水，加入葱段和姜片，大火煮开后转中小火继续煮30分钟。

4. 加入豆腐和豆芽，继续煮5分钟。

5. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，煮3分钟即可。

6. 煮好的鱼汤上面撒上青蒜叶点缀，根据个人口味加一点香油即可。

可根据个人口味调整做法。

滑鱼汤的家常做法步骤如下：

1. 准备一条鲫鱼和少许姜片。

2. 将鲫鱼两面煎黄备用。

3. 砂锅中放入适量的清水，加入备用的鲫鱼。

4. 大火煮开后，小火煮30分钟。

5. 准备一些豆腐，切块备用。

6. 鱼汤煮30分钟后，加入切好的豆腐。

7. 中火煮5分钟。

8. 适量加入盐，胡椒粉，鸡精。

9. 搅拌均匀后，即可出锅。

注意事项包括：鲫鱼要选择鲜活的，煎鱼时火候不要太大，以免鱼皮粘锅，煎好的鲫鱼不要翻动，容易碎。另外，煮鱼时不要时间过长，容易碎。放佐料时按照顺序来，这样炖出的鱼汤更加鲜美可口。

以上步骤供您参考，具体操作可根据个人口味适当调整。

以下是滑鱼汤的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鲢鱼、豆腐、平菇、鸡蛋、香菜、葱、姜、蒜、盐、料酒、米醋、白胡椒粉等。

2. 将鲢鱼处理干净，清洗切成段，打入鸡蛋搅匀。

3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入鲢鱼块，煎至两面金黄后捞出备用。

4. 锅中留底油，加入适量白糖，放入鱼块，淋入料酒、米醋，加入适量热水没过鱼块，煮沸后小火炖煮约15分钟。

5. 豆腐切块，平菇洗净，将豆腐和蘑菇放入锅中，继续炖煮约10分钟。

6. 加入盐、白胡椒粉调味，出锅前撒上葱花和香菜即可。

滑鱼汤是一道营养丰富的家常菜，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，搭配豆腐和蘑菇，更增加了汤的营养价值。