家常凉拌日本豆腐

家常凉拌日本豆腐的做法如下：

原料：日本豆腐、青红椒、洋葱、葱姜蒜、生抽、醋、蚝油、盐、凉开水、香菜。

步骤：

1. 日本豆腐切成小块，青红椒和洋葱切丝，香菜切碎。

2. 锅中加水，将日本豆腐块放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

3. 锅中加适量油，放入葱姜蒜爆香，加青红椒翻炒1分钟，加蚝油、生抽、盐翻炒均匀。

4. 拿出盘中，将炒好的料汁倒出，再加入一点蚝油和醋调味。

5. 将蒸好的日本豆腐块码入盘中，再将料汁倒上，放上香菜即可。

可以根据口味和需求调整做法。

制作家常凉拌日本豆腐需要注意以下几点：

1. 食材准备：将日本豆腐切成厚片，红椒和香菜切碎，大蒜切末。

2. 烹饪过程中，日本豆腐不能煮的时间太长，否则容易变老。一般建议用开水焯一下，时间不要超过30秒。

3. 调料的选择和比例非常重要。首先，酱油、醋和蒜蓉酱的比例要适中，颜色以浅红色为佳，不要过深。其次，加入一些麻辣油能使味道更加丰富，可以根据个人口味适量加入。

4. 烹饪结束后，需要加入一些鸡精或者味精来提鲜，适量撒上红椒和香菜作为点缀。

5. 切记不要将日本豆腐拌得太碎，保持一定的颗粒感以提升口感。

请注意，这些步骤并非绝对，可以根据个人口味适当调整。另外，烹饪过程中要注意卫生，以保持凉拌菜的口感清爽。

家常凉拌日本豆腐的制作方法如下：

原料：日本豆腐、青红椒、洋葱、葱姜蒜、生抽、醋、蚝油、盐、糖、香油、凉水、淀粉等。

具体步骤：

1. 日本豆腐切成小块，青红椒和洋葱切丝备用。

2. 锅中加入清水，将日本豆腐块放入。

3. 大火烧开后转小火煮三到五分钟。

4. 葱白切丝，放入碗中，加入蚝油、生抽搅拌均匀。

5. 煮好的日本豆腐捞出装盘，将料汁浇在豆腐上。

6. 锅中加入适量油，将青红椒丝和洋葱丝炒至断生，加盐和少许糖调味后，用淀粉水勾薄芡。

7. 芡汁倒在豆腐上，再淋入香油即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。