花样面点家常做法

花样面点家常做法有很多种，这里为您提供一种比较常见的葱油花卷的做法：

食材：

面粉300克

酵母粉3克

温水约180毫升

盐2克

葱花适量

油适量

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，面粉中加入盐，然后倒入酵母水，再慢慢加入油，边倒边用筷子搅拌，直至面粉呈絮状。

2. 将面团揉光滑后覆盖好，放在温暖处发酵至两倍大。

3. 将发酵好的面团拿出，在案板上撒些干面粉，揉至光滑。

4. 将面团擀成长方形面饼，厚度大约在1厘米左右。

5. 在面饼上均匀地刷上一层油，撒上盐和葱花。

6. 按照长边折叠起来，将接口处捏紧。

7. 用刀切成大小均匀的小段。

8. 将每个小段拧成花卷形状。

9. 蒸锅底部加入适量水，将花卷坯子放上去进行二次发酵。

10. 二发好后，开大火蒸20分钟左右。

11. 蒸好之后不要立即揭开锅盖，等5-10分钟再揭开。

除了葱油花卷，您还可以尝试其他不同口味的面点，如豆沙花卷、南瓜花卷、奶香花卷等。具体做法可能会因个人口味和材料准备情况而异，请根据实际情况调整做法。

制作花样面点需要注意以下几点：

1. 选用优质面粉，面点松散，表面光洁，口感更好。

2. 注意和面时加水、加蛋等原料的比例，通常水和面粉的比例要随面粉的吸水性而调整。适量加蛋可以使面点色泽金黄，口感更加松软。

3. 掌握揉面的技巧，揉面时间与力度会影响面团的弹性与松软度。

4. 馅料的选择与调制很重要，馅料应新鲜、口感细腻，如使用豆沙馅等，要将其处理成细腻的泥状。

5. 面团的发酵也很关键，面团发酵的时间不宜过长，但要确保发酵到位，这样才能使面点更加松软。

6. 花样面点的造型与美观性也很重要。在制作过程中，要注意细节，如面点的切面要整齐，边缘要压实等。

7. 不同的面点需要不同的熟制方法，如蒸、煎、炸等。熟制时要注意火候，火候过大会使面点外皮变焦，过小则会使面点内部不熟。

8. 食用前要根据个人口味添加调味品，如甜味面点可适当加入糖粉等。

总的来说，制作花样面点需要注重原料的选择、调制的精细程度、发酵的适度、熟制的方法以及食用时的口味等细节，这样才能制作出美味的花样面点。

以下是花样面点的一些家常做法的相关信息：

1. 南瓜开花馒头：将南瓜切片，上锅蒸15分钟，然后将南瓜趁热搅拌成泥。在南瓜泥中加入面粉和酵母粉，揉成面团。将面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，将面剂子揉成面球，用筷子在中间捅一个孔，整形，放在蒸笼里稍稍静置半小时左右。开大火，待锅中水开后，蒸20分钟左右即可。

2. 花式豆沙面包：将面团揉成光滑的面团，分成大小均匀的剂子。将不同颜色的面团揉进其中一个剂子，包上豆沙馅，用花模压出形状。在面团表面刷点水，撒上黑白芝麻。放入蒸烤箱，175度烤20分钟即可。

3. 胡萝卜花卷：将胡萝卜切丝剁碎，葱切碎。在面盆中放入面粉和胡萝卜丝，加入适量的油、盐、葱花和温水和成面团。将面团擀成薄片，刷油，对折，用刀切成小条。将小条扭转，用刮板将两个小面团压在一起，成为“花卷”。放入锅中蒸20分钟左右即可。

以上只是一些花样面点的家常做法，您可以根据自己的口味和材料来源进行调整和尝试。同时注意在做面点的过程中要保证卫生和温度等条件，以促进面点的发酵和口感更好。