湖南家常鸡翅做法

湖南家常鸡翅做法如下：

食材：鸡中翅、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、料酒、黑胡椒粉、鸡精、白砂糖。

具体步骤：

1. 鸡翅洗净，在正反两面斜划三刀，加入姜丝、料酒、盐、黑胡椒粉腌制20分钟左右。

2. 香菇洗净，沥干水分。

3. 锅内热油后，放入鸡翅，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒（按个人口味添加）。

5. 倒入煎好的鸡翅和香菇，翻炒均匀。

6. 调入生抽、老抽、盐、白砂糖、鸡精、少量清水，小火焖煮20分钟。

7. 待汁收得差不多时，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这样，一份湖南家常鸡翅就做好了。

湖南家常鸡翅的做法如下：

食材：鸡中翅、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、十三香、盐、鸡精、白胡椒

步骤：

1. 鸡翅洗净，剁开为二；香菇提前泡发；

2. 锅中加水，烧开后放入鸡翅，焯水捞出；

3. 锅中加油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒段；

4. 倒入鸡翅，加入生抽、料酒、盐、老抽少许、十三香、鸡精调味；

5. 加入香菇，加适量水，大火煮沸后转小火煮至鸡翅熟；

6. 鸡翅捞出装盘，余汤汁加入水淀粉勾薄欠，浇在鸡翅上即可。

注意事项：

1. 鸡翅焯水是为了去除血水，增加成菜色泽亮丽。

2. 香菇一定要提前泡发，保证口感。

3. 鸡翅煮制时间不宜过长，避免煮烂。

4. 鸡翅捞出装盘后，余汤汁要再调味一下，以保证汁浓味厚。

5. 鸡翅要剁开，以便于入味。

希望以上信息对你有所帮助。

湖南家常鸡翅做法的相关信息有：

1. 所需材料：鸡中翅、小米辣、干辣椒、葱、蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、八角、桂皮、香叶。

2. 做法：首先将鸡翅清洗干净，沥干水分；葱切段，蒜和生姜切片；锅中放入适量油，烧热后放入鸡翅，小火煎至两面金黄色；加入葱、蒜、生姜翻炒均匀；放入生抽、老抽、料酒，再放入适量水，加入八角、桂皮、香叶，盖上锅盖焖煮；待汁变浓稠时，放入小米辣和干辣椒，翻炒均匀后即可出锅。

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