黄豆炖鸡家常做法

黄豆炖鸡的家常做法如下：

材料：鸡翅根6个、黄豆15颗、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、老抽少许、糖适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 黄豆提前泡软，至少要泡一个小时。

2. 鸡翅根洗净，剁成块，用盐、料酒、胡椒粉腌制半小时左右。

3. 锅内放油烧热，放入鸡块翻炒，炒出香味后加少许老抽上色，然后放葱姜继续翻炒。

4. 放入黄豆，加足量水，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟左右，待鸡肉熟软即可加盐、糖、胡椒粉调味，大火收汁即可。

黄豆炖鸡有丰富的营养，是一道家常美食，适合各种人群。

黄豆炖鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备原材料：鸡肉、黄豆、葱、姜、蒜、干辣椒。

2. 将鸡块焯水，将黄豆提前泡发。

3. 锅中加油，将鸡块煸炒至金黄，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 加入老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。

5. 加入黄豆和适量的水，大火烧开，小火慢炖。

6. 最后，收汁，加入葱花和胡椒粉即可出锅。

注意事项包括：

1. 鸡肉需要焯水去除血水和杂质，以保证口感和卫生。

2. 黄豆需要提前泡发，以便炖煮时更容易软烂。

3. 煸炒鸡块时需要炒至鸡皮表面焦黄，这样更香脆可口。

4. 加入的水量可以根据鸡肉的量和个人的口味来调整，炖煮时要注意火候，避免汤汁收汁不均。

5. 出锅前可以加些葱花和胡椒粉来增加香味，但不喜欢这些调料的话可以不加。

6. 糖尿病患者不宜加入过多的糖。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以咨询美食达人或参考美食类书籍。

黄豆炖鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材，鸡肉、黄豆、姜、蒜等。

2. 黄豆提前泡发，洗净备用。

3. 鸡肉切块，焯水备用。

4. 锅中放入油，加入姜蒜爆香，放入鸡块翻炒。

5. 加入豆瓣酱，生抽，料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，泡好的黄豆。

7. 加入红枣和桂圆。

8. 炖煮至鸡肉熟软，出锅前加入盐调味。

9. 将炖好的鸡汤盛出装盘。

以上是黄豆炖鸡的基本步骤和信息，供您参考。具体操作请根据实际情况加以调整。