黄焖鸡的家常做法

黄焖鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、姜、生抽、耗油、盐、胡椒粉、料酒、香油。

具体步骤：

1. 鸡肉切块，加入料酒，生抽，盐，胡椒粉拌匀腌制20分钟。

2. 香菇洗净泡发，青红椒切块，姜切片。

3. 锅中放油，小火炒香姜片，加入鸡块翻炒。

4. 炒至金黄，加入香菇和适量热水，大火烧开后转小火炖20分钟。

5. 加入青红椒块，生抽，耗油，盐调味。

6. 稍微翻炒后淋入香油，出锅即可。

完成以上步骤，美味的黄焖鸡就做好了。

注意：香菇要泡发，这样才更入味；另外鸡肉腌制的时候加入一些淀粉，可以锁住水分，使鸡块更嫩滑；最后注意火候，不要炖糊了。

黄焖鸡的家常做法需要准备：鸡翅根适量、香菇适量、青椒适量、红椒适量、老抽适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、姜适量、料酒适量、油适量以及青蒜适量。

以下是具体步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块，香菇泡水去蒂，青红椒切小块，姜切末。

2. 热锅凉油，放入姜末炒香，倒入鸡块，大火翻炒。

3. 鸡块表面微黄时，倒入香菇翻炒，加入老抽、生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀。

4. 加入没过鸡块的清水，大火烧开，转小火焖煮10分钟。

5. 加入青红椒块、盐、白糖，继续翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 鸡块要剁小，方便入味；香菇泡水能去除异味，要充分泡发。

2. 炒香姜末和加料酒能去除鸡肉的腥味。

3. 加水要加热水，才能使鸡肉更快煮熟，口感更好。

4. 焖煮时要盖上锅盖，转小火，防止水被烧干。

5. 加入盐和白糖的量要根据自己口味调整，不宜过多。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

黄焖鸡的家常做法相关信息如下：

食材。鸡肉块、香菇、青椒、红椒、黄椒、姜、干辣椒、酱油、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖。

步骤。鸡肉剁小块，清洗干净。焯水捞出洗净浮沫。香菇提前泡发。热油下入鸡块煎至两面金黄，加入姜蒜，干辣椒，炒出香味。加入酱油，蚝油，少许料酒去腥，生抽，老抽少许上色。加入一碗热开水没过鸡块，焖煮十分钟。加入青椒，红椒，黄椒块，炒至断生。加入适量盐，鸡精，少许白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。

小贴士。鸡肉要剁小块，容易熟，也更入味。香菇一定要加进去，提鲜味。青椒，红椒，黄椒建议使用三种颜色，增加菜色的美观度。

按照以上步骤操作后，美味的黄焖鸡就做好了。