家常清炖鸡腿的做法

家常清炖鸡腿的做法如下：

原料：鸡腿、生姜、大葱、料酒、盐、味精、鸡精、白胡椒粉。

步骤：

1. 鸡腿冷水下锅，放入姜片和料酒煮出血水。

2. 把鸡腿捞出，清洗干净。

3. 把鸡腿放入炖盅，加入一碗清水，盖上盖子蒸20分钟左右。

4. 20分钟后，放入少许盐，少许味精，少许鸡精，最后放入一点点白胡椒粉调味。

5. 如果汤汁比较多，可以适量加些清水，总之保持清汤寡淡即可。

6. 鸡汤炖好之后，可以撒上一些大葱或者香菜作为点缀。

家常清炖鸡腿是一道非常适合秋冬季节食用的菜肴，能够起到温补的功效，非常适合身体虚弱的老年人或者正在长身体的青少年。以上是炖鸡腿的基本步骤和做法，可以根据自己的口味适当调整调料用量。

家常清炖鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、姜、香菇、香菜、盐、鸡腿骨、白胡椒粉

注意事项：

1. 准备食材，香菇可以根据自己的口味加入其他蔬菜，例如胡萝卜、玉米等。

2. 烧一锅清水，将鸡腿骨放入煮沸水中焯水，捞出备用。

3. 将所有材料放入炖锅中，加入清水。注意不要使用太多清水，否则会影响口感。

4. 大火煮沸后，将火候调小，让汤汁慢慢炖煮。

5. 炖煮过程中要注意搅拌，以免粘锅。

6. 炖至鸡肉熟透，骨头分离，放入少许盐和白胡椒粉即可。

7. 可以撒上一些香菜或者葱花进行点缀。

在炖鸡腿的过程中，需要注意火候的控制，让鸡腿能够充分炖煮，但又不会过熟。其他注意事项包括：保持鸡肉的鲜嫩口感，不要炖煮过久，以免鸡肉过烂；同时注意调整汤汁的味道，根据个人口味适量加入盐等调味料。

家常清炖鸡腿的做法相关信息如下：

所需材料：鸡腿（或鸡翅、整鸡）、姜、蒜、盐、黄酒或料酒、白胡椒粉、水

制作步骤：先清洗鸡腿，剁块备用。热锅凉油，放入备好的姜片和蒜瓣煎至两面金黄。将煎好的姜片和蒜片捞出备用，把鸡肉放入锅中翻炒。加入适量盐、黄酒或料酒、白胡椒粉，翻炒均匀。加入清水（水量刚好没过鸡肉），放入备用的姜片和蒜片，大火烧开后转中火慢炖20分钟。出锅，撒上香菜或葱花即可享用。

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