炝莲菜的家常做法

以下是炝莲菜的常见做法：

材料：

莲菜、青红辣椒、葱姜、植物油、盐、花椒、干辣椒、陈醋、生抽。

步骤：

1. 莲菜去皮洗净，切片，青红辣椒切丝，葱切碎。

2. 锅中烧水，将莲菜丝焯水，过凉备用。

3. 锅中倒植物油，小火炸香花椒和干辣椒，捞出辣椒不要。

4. 加入葱碎，生抽，少许盐，再加入少许陈醋，煮开。

5. 将莲菜丝和青红辣椒丝倒入锅中，快速翻炒均匀，即可出锅。

炝莲菜是一道简单易做的家常菜，但要注意火候，炒太久容易变软。

以下是炝莲菜的常见做法和注意事项：

食材：莲菜、青辣椒、红辣椒、大蒜、生抽、香醋、盐、鸡精、香油

步骤：

1. 莲菜去皮洗净，切片，放入水中焯水，青红椒切丝，蒜切末备用。

2. 锅中加水烧开，放入莲菜焯水，煮至断生即可捞出。

3. 将焯好的莲菜放入冷水中过凉，沥干水分后放入碗中。

4. 将青红椒丝，蒜末加入莲菜中。

5. 碗中放入生抽，香醋，盐，鸡精，调匀后倒入莲菜碗中，淋入香油即可。

注意事项：

1. 莲菜焯水时不要过火，断生即可。

2. 焯过水的莲菜一定要过凉水，防止变黑。

3. 喜欢吃辣的可以把辣椒切段，不喜辣的可以不放辣椒。

4. 调料可以根据自己的口味来调整。

炝莲菜是一道爽口开胃的家常菜，做法简单，营养丰富。

以下是炝莲菜的常见做法相关信息：

1. 准备食材：莲菜、青辣椒、红辣椒、葱、蒜、盐、味精、白糖、白醋、生抽、淀粉。

2. 将莲菜和青辣椒、红辣椒切片，葱切段，蒜拍碎。

3. 将莲菜片放入开水中煮半熟，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱蒜爆香，加入莲菜、青辣椒、红辣椒翻炒。

5. 加入盐、味精、白糖、白醋、生抽调味，翻炒均匀。

6. 勾芡：倒入水淀粉，使汤汁变得浓稠。

7. 翻炒均匀后，即可出锅食用。

炝莲菜是一道简单易做的家常菜，但需要注意烹饪时间和火候，以免莲菜煮得过熟或煮烂。此外，调料可以根据个人口味进行调整。