茄瓜家常做法视频

茄瓜家常做法视频制作步骤如下：

食材：茄瓜、葱、蒜、生抽、蚝油、盐、番茄酱、白糖、淀粉。

1. 茄瓜洗净，滚刀切成小块，加入少许盐拌匀腌制2分钟，再洗净表面腌出的水分。

2. 碗中加入适量生抽、蚝油、番茄酱、少许白糖和适量淀粉水搅拌均匀备用。

3. 炒锅倒油，油热后倒入茄瓜翻炒均匀，炒至茄瓜断生，表面微焦时口感更好。

4. 倒入调好的料汁，盖上盖子焖1分钟左右，待汁水收得差不多了加入葱段和蒜末。

5. 翻炒均匀出锅即可。

以上步骤可以参考，也可以根据个人口味调整调味料的用量。茄子本身吸油，如果想少放油的话，可以适量处理一下茄瓜，比如切块后先用油煸一下。

希望以上信息有帮助。如果需要了解更多信息，可以咨询专业人士。

以下是茄瓜家常做法视频注意事项：

1. 选购茄瓜时，应选择表皮薄嫩、手感顺滑、重量较轻的。如果茄瓜的表皮发皱或发亮，手感粗糙，重量较重，那么很可能是放置时间过久的，不宜购买。

2. 烹饪时，应先将茄瓜切成你想要的形状，撒上少许盐，这样能锁住水分，烹饪时不出太多汤汁。再就是烹饪时间要控制好，时间太长会导致茄瓜发软。可以在烹饪过程中给茄瓜翻面，这样茄瓜就不会出现一面糊了而另一面还是硬的局面。

3. 需要注意，茄瓜表皮含有丰富的维生素和矿物质，烹饪时应尽可能保留表皮。但同时也要注意，烹饪过程中不要将表皮烫熟，以免造成维生素的流失。

4. 对于高血压、高血脂患者，吃茄瓜是可以的，因为茄瓜中钾和镁的含量较高，有利于控制血压和血脂。

在烹饪茄瓜的过程中，可以参考食谱，适当调整烹饪时间和方式，注意保留茄瓜表皮的营养。同时，在享用茄瓜时，也要注意适量食用。

以下是茄瓜家常做法视频的相关信息：

视频来源：该视频来源于美食节目，其中的菜品就是茄瓜家常做法。

食材准备：需要准备茄瓜、猪肉、青红椒、葱蒜等食材。

烹饪步骤：

1. 茄瓜切块，猪肉切丝备用。

2. 锅中热油，爆香葱蒜，加入肉丝炒熟。

3. 放入茄瓜翻炒，加盐、生抽等调味。

4. 加入青红椒翻炒均匀，熟后出锅即可。

通过以上信息，您可以按照视频中的步骤尝试制作茄瓜家常菜。