菌的家常做法大全

菌的家常做法大全如下：

鲜菇酿肉

青椒炒香菇

蚝油杏鲍菇

香菇肉丝粥

爆炒野生菌

口蘑炒肉

鸡枞菌鸡汤

鲜菇炒蛋

真姬菇炒肉片

鲜菇焖鸡

可以根据自己的口味和手边材料，选择合适的菌类和相应的烹饪方法。

菌的家常做法大全如下：

青椒打菌子：将洗净的菌撕成条，放入锅中翻炒，加入适量盐、生抽等调料，出锅后撒上葱花即可食用。

菌炖鸡：菌和鸡肉都是非常营养的食物，它们可以更好地吸收彼此的味道，炖出来的菌非常鲜美。

干煸菌丝：将菌撕成丝，加入适量调料拌匀后放入锅中煸炒即可。

凉拌菌片：将菌片凉拌，口感清爽，非常适合夏天食用。

注意事项：

1. 菌子的采摘期和保存方法：菌子一般是在雨后最旺盛的时期，要选择新鲜、颜色均匀的菌子，采摘回家后需要用清水清洗干净，再放入保鲜袋中冷冻保存。

2. 烹饪技巧：烹饪菌子要用中小火慢炖，大火容易把菌子烧焦。而且菌子不宜炒太长时间，否则会影响口感。

3. 过敏问题：有些人可能会对菌子等食物过敏，食用后出现皮肤红肿、腹泻等症状。如果出现过敏症状，应立即就医。

4. 菌子不宜与茶、咖啡同食，因为它们会影响人体对菌的营养吸收。

5. 如果有痛风的症状，应该避免吃菌类食物，因为它们通常含有较高的嘌呤。

以上就是菌的家常做法以及注意事项，希望能对您有所帮助！

菌的家常做法大全相关信息如下：

野生菌炖鸡：需要准备一些野生菌，比如青头菌、见手青、牛肝菌等，再准备一只土鸡和一些调料，比如盐、味精、生姜、胡椒粉等。将鸡块洗净后沥水，加入生姜、盐、胡椒粉等腌制一会儿，然后将菌类和鸡块一并放入砂锅内，加入适量清水，先用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鸡块菌类都熟透即可。

爆炒野生菌：需要准备一些新鲜野生菌，比如见手青、青头菌等，再准备适量的蒜末、葱段、生抽、蚝油、淀粉等调料。将菌类洗净切片，用开水烫一下，沥干水备用，再准备一个干净的锅，加入适量的食用油，加热后放入蒜末煸炒，将菌类下锅翻炒，加入生抽、蚝油等调料继续翻炒，最后加入淀粉水勾芡即可。

三菌鸡汤：需要准备一些三菌、竹笋和土鸡。将土鸡焯水后沥干水分备用，再将三菌和竹笋分别焯水后沥干水分。然后在锅中加入适量的食用油烧热，放入姜片煸炒出香味，加清水后沸腾。再将土鸡、竹笋、三菌一起下锅，大火烧开之后转小火炖煮一个小时左右，加盐即可。

青头菌炖排骨：需要准备一些青头菌、小排、生姜、料酒、葱花等食材。将小排焯水后洗净，再将小排、青头菌、生姜、料酒等一同放入砂锅内，加入适量的清水，先用旺火煮沸，再转为小火慢炖，直至排骨软烂即可。

以上是菌的家常做法的一些菜品和方法，当然还有其他的做法，可以根据个人口味进行选择。