土豆虾的家常做法

土豆虾的家常做法有很多，下面列举两种做法。

做法1：番茄土豆炖虾

材料：虾、土豆、番茄酱、葱、姜、蒜、盐、生抽。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，洗净控干水分。

2. 土豆去皮，切小丁，泡在清水中备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜末，放入虾仁，煸炒至变色。

5. 加入适量番茄酱，翻炒均匀。

6. 放入土豆丁，加适量生抽、盐调味，翻炒均匀。

7. 倒入适量清水，没过食材，大火烧开，转小火炖煮至土豆熟软即可。

做法2：土豆虾球砂锅粥

材料：大米、鲜虾、土豆、青豆、盐、鸡精、胡椒粉、姜末。

步骤：

1. 大米淘洗干净，放入砂锅内，加足够的水浸泡30分钟，用时上火煮。

2. 虾去壳去虾线，用少许盐和胡椒粉拌匀腌制一下。土豆去皮切小丁。

3. 砂锅内水烧开后，下腌好的虾仁和青豆粒同煮至滚。

4. 放入土豆丁和虾仁一起煮粥的功夫，把虾仁搅散，以免沾底。

5. 煮至粥粘稠时放入盐和鸡精调味即可关火。

以上就是土豆虾的两种家常做法，可以根据自己的口味和材料准备，做出美味的土豆虾。

土豆虾的家常做法注意事项如下：

1. 准备食材：土豆、鲜虾、青红椒、洋葱、大蒜、豆瓣酱等。

2. 处理虾，去掉虾头虾尾，剥去虾壳，开背去虾线。

3. 土豆切成片，用清水冲洗几遍，洗去多余淀粉，沥干水分。

4. 处理配料：青红椒去蒂去籽后切成小块，洋葱切成丝，大蒜切末，土豆裹上一层干淀粉。

5. 调料汁：碗中放入一勺生抽、半勺老抽、少许盐、一勺白糖、一勺淀粉，加入半碗清水搅拌均匀。

6. 锅中烧油，下入土豆片，小火煎至土豆片微微发黄，捞出备用。

7. 锅中留底油，放入蒜末、豆瓣酱炒香，放入虾仁翻炒至变色。

8. 放入青红椒、洋葱、土豆片翻炒均匀。

9. 倒入料汁，翻炒均匀，汤汁浓郁即可出锅。

烹饪时请注意：

1. 虾仁开背可以更好的入味，土豆裹上一层干淀粉可以煎出不粘连的色泽。

2. 煎土豆时要用小火，避免煎糊。

3. 豆瓣酱有盐度，盐度要控制好。

4. 食材的配比仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。

5. 食材处理时请佩戴手套，避免接触眼睛或皮肤。

以上做法供您参考，祝您用餐愉快。

土豆虾的家常做法的相关信息有：

所需材料：土豆、鲜虾、芦笋、口菇、姜片、生抽、蚝油、盐、料酒、水淀粉

做法：

1. 鲜虾清洗干净，去虾线，背部划开，用料酒和少许盐腌制10分钟。土豆去皮切片，用模具刻成花朵形状，剩余的土豆切成小块后煎至金黄。

2. 锅中放入适量水烧开，放入腌制好的虾仁，过水至变色捞出备用。

3. 锅中放入适量油，放入姜片煎至两面金黄捞出备用，放入口菇煎软。

4. 放入虾仁、土豆、芦笋和口菇，调入生抽、蚝油和盐翻炒均匀。

5. 淋入水淀粉勾芡即可。

可以根据自己的口味加入其他调料和食材，比如胡椒粉、葱花等。