家常猪骨头怎么炖

家常猪骨头炖法如下：

食材：猪骨头、清水、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。

步骤：

1. 猪骨头洗净，焯水后用温水冲洗干净。

2. 锅内加入清水，放入猪骨头，加料酒、葱段和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转为小火炖煮。

3. 加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀。

4. 盖上锅盖，小火炖煮约一个小时即可。

这样就可以做出美味的家常猪骨头了。如果想要更简单方便的炖法，也可以使用高压锅，这样更节省时间。希望这些信息对您有所帮助！

炖家常猪骨头时，需要注意以下几点：

1. 猪骨应该先用冷水浸泡，去除血水。

2. 炖煮的时间要足够，通常来说，至少需要一个小时左右的时间。长时间的炖煮可以使骨头中的营养物质充分溶解到汤里，增加汤的营养和风味。

3. 炖骨头汤时，应该使用热水，不要加过多的盐和味精等调味料。

4. 炖骨头时可以添加一些药材和蔬菜，例如山药、玉米、萝卜等，既增加汤的营养，又能增添菜色。

5. 炖好的骨头汤要趁热喝，不要冷却，这样可以更好地吸收骨头汤的营养。

6. 炖骨头时注意火候，不要过大，以微火慢炖为主。

7. 不要在炖骨头时加入过多的油脂和花椒等味道重的调料，以免影响骨头汤的口感。

遵循以上注意事项，可以更好地炖出美味的家常猪骨头。

炖家常猪骨头的方法有多种，以下提供两种方法：

方法一：

1. 锅中烧水，水开后放入洗净的猪骨，再次沸腾后捞出，冲洗干净。

2. 锅中倒入清水，放入焯好水的猪骨，姜片，葱段，倒入少许料酒去腥，水开后用勺子撇去浮沫，转小火炖一个小时。

3. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，再放入切好的葱花即可。

方法二：

1. 锅中烧水，放入姜片和料酒，水开后放入猪骨，再次沸腾后捞出猪骨，冲洗干净。

2. 锅中倒入清水，放入香料和调料，烧开后倒入高压锅中，放入猪骨，盖上高压锅盖，大火烧至上气，改小火炖30分钟。

3. 炖好后等锅内压力降低至安全阀能打开，打开高压锅，放入胡萝卜和青笋块，再盖上盖子炖10分钟。

4. 放盐、鸡精和胡椒粉调味，装入盆中，撒葱花和香菜即可。

方法三：

1. 锅中倒入清水，将猪骨焯水。

2. 锅中倒入清水，放入焯过水的猪骨、八角、香叶、桂皮、姜、冰糖、生抽、老抽等调料。

3. 大火烧开后转小火炖一小时，再大火收汁。

以上就是家常猪骨头的两种不同炖法，可以根据个人口味和需求选择适合自己的方法。注意在炖骨头时可以加入自己喜欢的蔬菜或者其他食材一起炖煮。