家常煮鱼视频教程

家常煮鱼视频教程制作方法如下：

1. 准备好一条鲫鱼和一包家常煮鱼的调料。将鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净控干水分。

2. 锅内坐水，加入葱姜蒜和少许的料酒，将水烧至微开时将鲫鱼下入锅中。

3. 大火将鱼汤冲至浓白，用勺子将表面的浮沫打去。

4. 加入家常煮鱼的调料包，轻轻的地用筷子挑动，使调料散开。

5. 加入少许的细砂糖，适量的胡椒粉，撒上葱姜丝。

6. 加入干辣椒段提味，再加入青蒜段后，将鱼汤倒入一个深盆中，用汤匙来回的拨动使鱼肉更入味。

7. 最后将腌制鱼的料汁倒入锅中，加盖蒸制15分钟即可。

通过以上步骤，可以制作出一道美味的家常煮鱼。

家常煮鱼视频教程的注意事项包括：

1. 鱼的选择：最好选择活鱼，且鱼不要太大，太大容易煮烂。

2. 鱼的初步加工：如果是市场买回来的已经杀好的鱼，需要把鱼鳞、鱼内脏和黑膜清洗干净。这初步加工也被称为“三去一拆”，即去鳞、去内脏、去腥线，拆鱼骨。这步对于鱼的口感和卫生非常重要。

3. 煮鱼的各种用料：花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精等都是非常重要的。它们能给鱼增添香味和辣味，让人食欲大增。

4. 煮鱼的过程：煮鱼时火候不宜太大，时间不要太长，否则鱼肉会变散。最好先加少许盐，再加酱油料酒，这样煮出来的鱼会更入味。同时要不断搅拌锅里的汤，防止鱼粘锅。

5. 配菜的添加：配菜可以根据个人喜好选择，如豆腐、豆芽、粉条等。建议在鱼煮到八分熟的时候再加入配菜，这样煮出来的配菜口感会更好。

6. 装盘：煮好后，需要先把鱼和汤再搅拌一下，让所有的味道混合在一起。然后把鱼分装到碗里，撒上香菜、葱花等配料进行点缀，最后浇上热汤。

此外，烹饪时要注意安全，避免烫伤和割伤。使用刀具时，要放在儿童接触不到的地方。使用燃气灶时，也要注意使用安全。以上就是家常煮鱼视频教程的主要注意事项。

以下是家常煮鱼视频教程的相关信息：

视频来源：XX食谱频道

食材：根据个人口味，需要草鱼、青红辣椒、香菜、葱、姜、盐、油、鸡精、胡椒粉、生抽等

步骤：将鱼处理干净，两面侧刀都划上几刀，将鱼腌制一下；接着热锅冷油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用；锅内留底油，放入所有调料，加入适量清水，再放入鱼，大火烧开，转小火慢炖；最后几分钟出锅用香菜和葱花摆盘。

以上信息仅供参考，可以根据实际情况调整食材和步骤。在家煮鱼是一道美味的佳肴，祝您用餐愉快。