茄汁鸡翅家常做法

茄汁鸡翅的家常做法如下：

材料：鸡中翅、番茄酱、生抽、蚝油、料酒、白糖、姜片、蒜末、盐。

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水分。

2. 鸡翅正反面切两刀，方便入味。

3. 加入姜片和少许料酒去腥，腌制片刻。

4. 锅中烧油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄。

5. 放入蒜末，煸炒出香味。

6. 加入番茄酱、生抽、蚝油、少许料酒和白糖。

7. 锅中加入适量的清水，水量刚好没过鸡翅。

8. 焖煮至鸡翅熟透，中间翻动几次鸡翅。

9. 加入适量盐调味，出锅前收汁。

10. 装盘，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煎鸡翅时要小火，以免烧焦。

2. 加入番茄酱、生抽等调味料时，可以根据自己的口味适量增减。

3. 焖煮时间要控制好，以免鸡翅过熟影响口感。

4. 收汁时不要收得太干，要留一些汤汁，口感会更好。

茄汁鸡翅的家常做法步骤如下：

1. 将洗净的鸡中翅过开水烫熟，捞出备用。

2. 锅内放油，放入葱、姜、蒜炒出香味，倒入番茄酱，加入适量的水。

3. 放入盐、白糖、料酒、生抽调汤汁，下入鸡翅中火炖熟。

4. 鸡翅炖熟后放入盘中，汤汁中下入少许青豆煮制5分钟。

5. 待汤汁变浓后收汁，淋少许香油，把汤汁浇在鸡翅上即可。

注意事项包括：鸡翅要先用开水烫熟，以去除血水和杂质；番茄酱、盐、白糖、料酒、生抽等调料用量要根据个人口味调整；鸡翅要先炸制或炖制熟透，汤汁要炖干浓郁。

另外，在烹饪过程中，鸡翅要先焯水去血水，炖鸡翅时要用中小火慢慢炖制，不要用大火。同时，要注意保护鸡皮的营养和口感，不要炖的时间过长。最后，要注意卫生，处理食材时要戴好手套和口罩等，避免食物污染。

茄汁鸡翅家常做法相关信息如下：

1. 准备食材：鸡中翅、番茄酱、生抽、蚝油、料酒、白糖、葱姜蒜、盐、鸡精、十三香、黑胡椒。先将鸡翅洗净，两面各划几刀，放碗里备用。

2. 碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，加入少许的盐，少许鸡精，少许的十三香，再加入一勺料酒，一勺料酒去腥，抓匀腌制20分钟。

3. 准备一碗调料汁，加入葱姜蒜末，加入番茄酱，加入生抽，加入白糖提鲜，搅拌均匀。

4. 不粘锅少刷一点油，把鸡翅一一摆入锅中，小火慢慢煎至两面金黄色，这样吃起来也不会油腻。

5. 鸡翅煎至两面焦黄捞出摆盘。锅里的余油倒出，放入调好的料汁，翻炒几下，再放入鸡翅，大火快速翻炒，使鸡翅表面裹满料汁。

6. 把鸡翅和料汁一起倒入盘中，撒上葱花即可食用。

按照以上步骤操作，可以做出美味的茄汁鸡翅。