茄子疙瘩汤的做法

茄子疙瘩汤的做法如下：

食材准备：茄子、西红柿、葱花、鸡蛋、面粉、盐、五香粉、鸡精、生抽、水淀粉、清水、油。

1. 茄子、西红柿切小丁。

2. 葱切葱花，打两个鸡蛋备用。

3. 热锅入油，倒入茄子煸炒，再放入西红柿翻炒，放适量盐和五香粉炒匀。

4. 适量清水（有高汤更好）倒入锅中，放入生抽、鸡精，烧开。

5. 用小勺子取一小勺面，放到凉水中成小疙瘩。

6. 放入锅中的小疙瘩，用锅铲推散，倒入打好的鸡蛋，用锅铲将鸡蛋弄散。

7. 放入切好的西红柿和葱花，煮一会儿。

8. 加入适量水淀粉（少量多次）勾芡即可出锅。

按照上述步骤操作后，就能做出美味的茄子疙瘩汤了。

茄子疙瘩汤的做法如下：

食材：茄子1个、西红柿1个、鸡蛋2个、香菜1颗、面粉适量、葱花适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量。

步骤：

1. 茄子切小丁，西红柿切小块，香菜切碎。

2. 葱花加面粉，加清水和面，边倒边搅拌，面要和的硬一点。

3. 锅内倒油烧热，放入葱花炒香。

4. 放入茄子翻炒，炒软后加适量水。

5. 煮开后用勺子将疙瘩一个个按顺序放入锅中。

6. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，再倒入锅中。

7. 放入切好的西红柿块，加入盐、五香粉调味。

8. 煮至西红柿软烂，疙瘩全部浮起，汤汁浓郁。

9. 疙瘩汤出锅后，撒上香菜碎即可食用。

注意事项：

1. 面粉要和的稍硬一些，这样在煮的时候才能揉出很多疙瘩。

2. 鸡蛋和西红柿可以给疙瘩汤增加丰富的营养和味道，可以根据个人喜好添加其他调料。

3. 茄子本身比较吸油，如果觉得炒出来的茄子太油腻可以加入少量食用油一起翻炒。

4. 为了防止疙瘩粘连，在揉面团的时候可以加入一些盐。

5. 疙瘩要一个一个按顺序放入锅中，这样才能煮出很多很多的小疙瘩汤。

总体来说，茄子疙瘩汤是一道简单易学，营养丰富的菜品。希望您能够按照上述步骤制作成功！

茄子疙瘩汤的做法相关信息如下：

1. 准备材料：茄子1个，西红柿1个，鸡蛋2个，葱花少许，面粉一小勺，盐、五香粉少许，清水适量。

2. 茄子切丁，西红柿切碎。 热锅入油，放入葱花炒香，加入茄子翻炒，再加入西红柿继续翻炒。

3. 倒入适量清水，加入少许五香粉，用筷子将面粉和鸡蛋搅拌成面糊，边倒边搅拌。

4. 待汤汁烧开后，加入适量盐调味，煮10分钟左右即可关火出锅。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。