口水鸡的家常做法

口水鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、生抽4勺、蚝油1勺、米醋2勺、盐2克、白糖1勺、花椒油几滴、花椒适量、生姜3片、小葱适量、料酒适量

步骤：

1. 鸡腿清洗干净，冷水下锅，放姜片、葱段、花椒和料酒，煮开后中小火煮15-20分钟。

2. 鸡腿捞出晾凉，用刀剁成块。

3. 准备调味汁，将生抽、蚝油、米醋、盐、白糖和花椒油混合在一个碗中，搅拌均匀。

4. 切一些姜末和葱花备用。

5. 鸡腿肉放一个深盘子中，浇上调味汁，再放上姜末和葱花。

6. 锅内烧一些热油，取一小勺热油浇在鸡块上。再撒上一些花椒粉（喜欢麻味重一些的可以多加一点花椒粉）。

口水鸡的做法简单，口感鲜美，是一道家常美食。

口水鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、小葱1棵、大蒜3瓣、生姜1块、香菜1根、辣椒粉2勺、生抽2勺、醋1勺、白糖半勺、胡椒粉1克、盐1克、花椒油1勺、辣椒油适量、芝麻适量、豆瓣酱1勺、料酒适量。

注意事项：

1. 鸡腿要选择新鲜的，如果喜欢鸡肉口感偏软烂的，可以将鸡腿在锅中煮至8分熟，煮的时候可以放一些姜片和料酒去腥。

2. 口水鸡的调料也很关键，可以根据自己的口味适当调整，喜欢麻辣味道的可以多加辣椒油。

3. 鸡肉不要煮太久，否则鸡肉会变得很硬，影响口感。

步骤：

1. 鸡腿冷水下锅，放入姜片和料酒，煮开后转中火煮15分钟左右，具体时间要看鸡腿的大小和薄厚。

2. 煮好的鸡腿用凉水冲洗干净，放入碗中备用。

3. 将准备好的大蒜切末，小葱切葱花，香菜切碎末，然后放入碗中备用。

4. 调口水鸡酱汁。将生抽、醋、白糖、胡椒粉、盐加入到碗中，再加入辣椒粉搅拌均匀（这里可以根据自己的口味适当调整）。

5. 将调料加入到鸡肉中，撒上葱花、芝麻、花生碎和香菜末。

6. 最后烧一些热油，分两次泼在鸡肉上，激发出调料的香味。

口水鸡制作简单，口感鲜美，是一道很受欢迎的家常菜。

口水鸡的家常做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、青葱、姜、蒜、花椒、特制红油辣椒、生抽、醋、蚝油、盐、香油、黄瓜等。

口水鸡的烹饪步骤：三黄鸡清洗干净，冷水下锅，放入葱姜花椒，小火煮20分钟左右，煮好之后放凉水里泡一下，这样鸡肉更入味，之后捞出切块装盘。

准备蒜末、姜末、葱花、黄瓜段、特制红油辣椒，加入生抽、醋、蚝油、盐、香油调成汁，淋在鸡肉上即可。

口水鸡的口感麻辣鲜香，口味独特。

口水鸡是一道营养丰富、美味可口的传统名菜，属于川菜系。在烹饪时需要注意火候的控制，以保持鸡肉的口感鲜嫩。希望这些信息对你有所帮助。