闷鲫鱼的家常做法

闷鲫鱼是一种常见的家常菜，其做法多种多样，以下提供一种做法：

食材：鲫鱼、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、凉水、青红椒

做法：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，用少许盐、料酒和生抽腌制半个小时。

2. 烧热锅，放入少量油，放入鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入葱白和姜片爆香。

4. 放入煎好的鲫鱼，加入料酒和生抽，再加入适量水。

5. 放入少量蚝油，老抽少许，盖上锅盖焖煮十五至二十分钟。

6. 揭开锅盖，收汁，最后撒上葱花，淋上香油。

7. 将鱼装盘，剩余的汤汁烧开，放入青红椒丝，翻炒均匀即可。

请注意，在制作过程中，可根据口味和需求调整。

闷鲫鱼是一道家常美食，做法如下：

食材：鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、辣椒丝、洋葱丝。

注意事项：

1. 鲫鱼要先清洗干净，尤其是鱼肚内的黑膜，这个一定要清洗掉，这是鱼腥味的来源。

2. 煎鲫鱼时，一定要等锅烧热之后再放入鱼煎，这样不容易粘锅，也不会在鱼身上留下腥味。鱼煎至两面微黄后，再倒入适量料酒焖一下，去腥味。

3. 加入的水可以用啤酒代替，啤酒做出来的鱼会更鲜香。

4. 加入自己喜欢的调料调味，如盐、生抽、老抽、蚝油等。

5. 闷煮过程中，要加入适量清水，一直保持锅里的汤面是翻滚的，这样煮出来的鱼才会完整，不会碎烂。

6. 一定要加入葱叶和香菜末点缀，这样使鱼肉更加鲜美。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好调整做法。

闷鲫鱼是一道家常美食，做法如下：

材料：

鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、美极鲜味汁、老抽、蚝油、辣椒油。

步骤：

1. 鲫鱼去内脏洗净，两面侧斜切几刀，用油锅煎一下。

2. 放入大蒜瓣，倒入美极鲜味汁，放入适量清水。

3. 加入盐、鸡精、胡椒粉，盖上锅盖，烧至入味。

4. 待汤汁收得差不多时，加入蚝油，撒上葱花和蒜末。

5. 淋点辣椒油，闷鲫鱼就做好了。

注意事项：

1. 煎鲫鱼时，要小心翻动，以免鱼皮粘破。

2. 加入的水量要根据鲫鱼的大小来决定。

3. 辣椒油可根据个人口味适量增减。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取更多信息。