焖排骨的家常做法

焖排骨的家常做法如下：

食材：排骨500克、土豆2个、洋葱1个、蒜头适量、番茄酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、清水适量、植物油适量。

1. 排骨洗净斩段，用清水冲洗掉浮沫，沥干备用。

2. 土豆洗净削皮，切成小块，备用。

3. 洋葱洗净切块，备用。

4. 大蒜去皮洗净，拍散，备用。

5. 锅中放入适量的植物油，油温热时放入排骨，煎至两面金黄，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入蒜头和洋葱，煸炒出香味。

7. 放入番茄酱，煸炒均匀。

8. 放入排骨，烹入料酒，再放入适量的生抽和老抽、白糖。

9. 翻炒均匀后倒入土豆块，加入适量的清水。

10. 大火煮开后转小火焖煮20分钟即可。

焖排骨的做法多种多样，以上步骤可能会因为个人习惯和偏好而有所变化。焖排骨营养丰富，含有大量蛋白质和骨胶原等，多吃排骨可以补充蛋白质营养物质。

焖排骨的家常做法步骤如下：

1. 准备原材料：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、红烧酱油、冰糖、花椒、小茴香、清水。

2. 锅中放入冷水，将排骨放入冷水中，待水开后，将排骨捞出备用。

3. 锅中放入少量油，油热后，放入葱姜蒜爆香，然后放入适量冰糖，待冰糖炒化后放入排骨。

4. 翻炒排骨使糖色裹在排骨上，然后放入料酒去腥，再放入适量生抽和红烧酱油调味。

5. 准备一勺排骨的汤，倒入锅中，放入少量花椒和小茴香提味。

6. 将排骨和调料翻炒均匀后，加入没过排骨的热水，然后大火烧开，小火焖煮30分钟。

7. 大火收汁，出锅前可撒上葱花增加香味，盛出即可食用。

注意事项包括：炒糖色要用中小火，火太大容易把糖炒糊；炖排骨要加热水，冷水容易把排骨肉炖柴；收汁时要大火收汁，小火收汁容易糊锅。

在烹饪过程中，可以根据口味和喜好调整做法。

以下是焖排骨的家常做法的相关信息：

材料：

排骨、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、红烧酱油、八角、桂皮、花椒、干辣椒

步骤：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去血沫。

2. 洋葱切块，姜蒜切片，干辣椒切段备用。

3. 锅中放少许油，放入冰糖小火慢慢炒化，炒制成枣红色。

4. 放入排骨翻炒，加入姜蒜片、干辣椒段、八角、桂皮和花椒炒出香味。

5. 加入料酒、老抽和生抽炒匀。

6. 加入没过排骨的热水，大火烧开后转小火焖煮20分钟。

7. 排骨焖至九成熟时，放入切好的洋葱块翻炒均匀，盖上锅盖再焖煮5分钟即可。

注意：在炒糖色时要用小火，以免炒糊。可以根据口味加盐调味。此菜做法简单，排骨软糯微甜，口味鲜美。