腊肉饭的家常做法

以下是腊肉饭的家常做法：

材料：大米、腊肉、豌豆、玉米粒、香菇、青豆、酱油、老酒、盐、糖。

步骤：

1. 大米洗净泡水备用。

2. 豌豆、玉米粒、香菇丁焯熟备用。

3. 腊肉切小丁炒熟备用。

4. 锅中放水，加入泡过的大米，大火烧开后转小火煮。

5. 煮至米熟透时，放入青豆、豌豆、玉米粒和香菇丁。

6. 放入炒熟的腊肉丁，加适量酱油、老酒和盐调味。

7. 用勺子搅拌均匀，继续煮约5-10分钟即可。

小贴士：如果腊肉比较咸的话，可以减少酱油的用量，或者直接使用蒸鱼豉油这样鲜香型的酱油，这样就不需要额外加盐了。

这样，香喷喷的腊肉饭就做好了，希望你能喜欢！

腊肉饭的家常做法如下：

食材：大米、腊肉、土豆、豌豆、玉米粒、香菇、青豆、酱油、老酒、盐、糖。

步骤：

1. 大米洗净，加入适量水，放入电饭锅煮。

2. 土豆切小丁，香菇切小丁。

3. 腊肉切小丁，炒熟。

4. 加入豌豆、玉米粒、土豆丁、香菇丁翻炒，加少许老酒和盐、少许糖提味。

5. 熟大米上面铺满炒好的菜。

6. 再继续焖煮，这样腊肉的味道会充分进入到饭里。

注意事项：

1. 腊肉本身带咸味，所以炒制的时候盐量要适量减少。

2. 蔬菜可以根据喜好添加，豌豆和玉米粒增加色彩和营养。

3. 铺在饭上的菜要充分拌匀，使米饭和腊肉味道充分融合。

另外，腊肉饭的注意事项包括：腊肉本身较咸，蔬菜可以根据喜好添加，豌豆和玉米粒增加营养，铺在饭上的菜要拌匀，煮饭的水量根据电饭锅不同有所变化，根据口感来调整等。具体操作时可根据实际情况进行调整。

以下是腊肉饭的家常做法相关信息：

1. 准备材料：腊肉、米、酱油、料酒、糖、葱花、青菜。将腊肉洗净控干水分切片，青菜洗净。将米洗净后放入砂锅中，倒入水浸泡一会儿。

2. 开火煮饭，在煮饭的水中加入料酒和一点点糖，这样煮出来的米饭不会太硬，口感更佳。

3. 锅中水烧开，放入腊肉片，焯烫一下，变色捞出。将青菜过一遍水，焯烫一下变色即可捞出。

4. 将腊肉片和青菜放入饭锅中，用勺子将饭按平，摁实。

5. 饭煮好后，用勺子将饭和腊肉、青菜拌匀，加入酱油和葱花即可。

这样做的腊肉饭非常好吃，腊肉的烟熏香味搭配软糯的米饭，再配以一些焯烫过的青菜，营养和口感都更丰富。希望这些信息对您有所帮助。