豌豆饭的做法家常

豌豆饭的家常做法如下：

食材：米饭2碗、青豆仁1杯、腊肠1根、蒜末1大匙、洋葱半颗、食用油2大匙、酱油半大匙、蚝油半大匙、盐1小匙、糖半小匙、水1杯。

步骤：

1. 洋葱切碎；腊肠切小丁。

2. 锅中放入食用油，加热后放入洋葱及蒜末，炒至洋葱变黄。

3. 放入豌豆仁炒至熟透，再放入腊肠丁及所有调味料，炒熟变拌入米饭，盖上锅盖焖5-10分钟即可。

可以根据自己的口味调整口味的咸淡，如果喜欢可以加入一些辣椒粉等调料。希望这个答案对你有所帮助！

豌豆饭的家常做法注意事项包括：

豌豆的选择要适量。如果豌豆太多，很难拌入米饭中，拌不均匀。如果豌豆太少，饭的颜色会不好看。

米饭和水的比例要适中。一般情况下，一碗米需要两碗水，才能煮出软硬适中、口感松糯的豌豆饭。

火候的掌握很重要。先用大火煮沸，再用中小火焖煮，最后用小火慢炖，这样才能煮出美味的豌豆饭。

加盐的时机要恰当。加盐的时间太早的话，会破坏掉米饭中的淀粉，使其变硬，影响口感。通常在豌豆煮到九分熟的时候加盐，这样豌豆的味道才能更好地融入米饭中。

添加其他调料要慎重。尽量不要随意添加其他调料，如酱油等，以免掩盖了豌豆和米饭本身的香味。如果个人口味确实需要调整，也要尽量在豌豆饭煮好后再添加，以免影响整体的口感。

以上就是豌豆饭家常做法的主要注意事项。如果你能按照这些步骤和要求进行操作，相信你一定能煮出美味的豌豆饭。

豌豆饭的家常做法如下：

食材：米饭2碗、青豆适量、腊肉适量、豌豆罐头适量、香菇适量、胡萝卜适量、玉米适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 米饭提前焖好，备用。

2. 香菇切丁，胡萝卜切小丁。

3. 腊肉切小丁。

4. 豌豆、青豆、玉米焯水。

5. 锅中放少许油，放入腊肉煸炒，微焦即可盛出备用。

6. 放入豌豆罐头，翻炒均匀。

7. 放入米饭，加盐、胡椒粉调味。

8. 倒入炒好的腊肉丁，翻炒均匀即可出锅。

也可以根据个人口味加入其他食材，比如豌豆罐头换成玉米豌豆尖儿罐头，或者加些焯熟的西兰花等。另外，如果想要更软糯的口感，可以在饭焖好之后再焖一会儿。