家常蛋糕简单做法

家常蛋糕简单做法如下：

材料：

4个鸡蛋

100克白糖

100克低筋面粉

少量牛奶（或植物油）

步骤：

1. 将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个盘子里，蛋白中不要混进蛋黄。

2. 将白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器打发。

3. 将面粉和牛奶（或植物油）混合，搅拌均匀。

4. 将面粉糊倒入蛋黄中，搅拌均匀。

5. 烤箱预热至170度。

6. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入烤箱烤15-20分钟。

7. 取出蛋糕，放凉后即可食用。

注意事项：

1. 蛋白一定要打发到位，这样蛋糕才不会回缩。

2. 烤蛋糕的时间和温度根据烤箱的型号不同而不同，要根据实际情况调整。

3. 蛋糕做好后，放凉后再食用，口感更佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常蛋糕简单做法步骤如下：

1. 将牛奶和玉米油搅拌均匀，低筋面粉需要过筛。

2. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白需要放到干净且没有水没有油的大碗中。

3. 将蛋黄加入到搅拌好的牛奶和玉米油的混合物中，再加入一半的低筋面粉，搅拌均匀后再加入另一半面粉，搅拌至顺滑无颗粒。

4. 蛋白需要分三次加入白糖，用电动打蛋器打发，直到蛋白提起打蛋器后能拉出一个小尖勾。

5. 取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用切拌或者翻拌的方法混合均匀，再将其倒入剩下的蛋白中，继续混合均匀。

6. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下气泡。

7. 将烤箱预热至150度，将蛋糕放入烤箱中层/中下层，烤约30-35分钟。

注意事项包括：

1. 蛋白一定要打发到位，这样能保证蛋糕组织细腻不粗糙。

2. 混合蛋白和蛋黄糊时要采用翻拌或切拌的方式，避免消泡。

3. 烤蛋糕的时间和温度要根据自家烤箱进行调整，以蛋糕表面金黄，按压有弹性为准。

4. 模具的选择要选择无水无油，最好是活底模具，方便倒扣。

此外，制作蛋糕时如果想要更加细腻的口感，可以在搅拌过程中轻柔一些，避免面粉起筋。总的来说，家常蛋糕制作需要注意蛋白打发、混合均匀、烤制时间和温度以及模具选择等方面。

家常蛋糕简单做法的相关信息如下：

1. 材料：鸡蛋3个，牛奶50克，白糖适量，低筋面粉85克，玉米油适量。

2. 做法：首先将蛋白和蛋黄分别放到两个盆里，蛋白放白醋，蛋黄放少许盐。打散后放牛奶和玉米油，搅拌均匀。筛入低筋面粉，上下搅拌好。将蛋黄糊倒入蛋白中，上下搅拌好。烤箱预热170度，将蛋糕糊倒入模具中，用力震两下，把气泡震出来。放入烤箱中，烤制15~20分钟即可。

请注意，制作蛋糕的时间和温度可能因个人烤箱而异，请根据实际情况调整。糖的用量也可能需要调整，以适应个人的口味。