家常炖羊排的做法

家常炖羊排的做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角

步骤：

1. 羊排用清水浸泡，充分泡出血水；

2. 锅中加入适量清水，放入羊排，大火煮开后，撇去浮沫，捞出羊排备用；

3. 锅中加入适量食用油，油热后，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量料酒和生抽，翻炒均匀；

4. 放入羊排，翻炒几下，加入适量老抽上色，然后加入适量清水；

5. 放入干辣椒、花椒和八角，大火烧开后，转小火炖45分钟；

6. 加入适量盐和糖调味，翻炒均匀收汁即可出锅。

出锅后撒上一些香菜点缀。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整做法。

家常炖羊排是一道美味家常菜，做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角

注意事项：

1. 羊排尽量选羊排部分肥瘦相间的，因为要炖汤，所以羊排要剁开，剁小块一些。

2. 焯水时冷水下锅，这一步很重要。

3. 炒糖色时一定要热锅热油下羊排，这样炒出来的糖色才会均匀。

4. 炖羊排的时候一定要加热水。

5. 八角和花椒可以帮助羊排的腥味，但是不要加太多，以免影响羊排的肉香味。

此外，在烹饪过程中要注意火候的掌握，以防止羊排炖烂或煮碎。最后，还要注意羊排的质量和卫生，确保食材新鲜，才能做出美味的家常炖羊排。

家常炖羊排是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、八角、花椒。

步骤：

1. 羊排洗净，切块，焯水后捞出。

2. 锅中倒入适量油，煸炒葱姜蒜和干辣椒，放入羊排，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

3. 加入适量水，放入八角和花椒，大火煮开，转小火慢炖20分钟左右。

4. 加入适量盐和鸡精调味，继续慢炖10分钟即可出锅。

小贴士：

1. 羊排块大小要适中，以便于炖煮。

2. 加入八角和花椒可以增加炖羊排的香味。

3. 炖煮过程中要注意火候，避免烧焦。

4. 可以根据个人口味加入其他调料，如孜然或糖色等。

这样一道家常炖羊排就做好了，营养丰富，味道鲜美，非常适合冬季食用。