家常鱼香肉丝视频

以下是制作家常鱼香肉丝的视频步骤：

1. 将里脊肉切丝，加入料酒和生抽拌匀，腌制10分钟。

2. 准备其他食材，包括木耳、红萝卜、青椒、黄椒切丝备用。

3. 调酱汁：将2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、半勺白糖、半勺淀粉、半碗水搅拌均匀。

4. 炒锅热油，倒入肉丝滑散，炒至变色盛出。

5. 另起锅热油，倒入蔬菜丝翻炒，倒入调好的酱汁，炒至收汁。

6. 倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可出锅。

请注意，制作家常鱼香肉丝时，蔬菜可以根据季节和不同选择进行调整。另外，如果不喜欢豆瓣酱，也可以根据个人口味选择其他酱料。

制作家常鱼香肉丝需要注意以下几点：

1. 选猪肉最好选猪臀肉，肉丝切好后，加入适量料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟。

2. 炒制肉丝的时候火候要注意，一定要热锅凉油，油温不要过高，否则肉丝会粘锅。

3. 泡椒要炒香，这样味道更好。

4. 泡椒、姜、蒜、葱等配料放入顺序要合理，口味要逐一放清，要有一定的层次感。

5. 最后加入一勺糖，能让菜品更提味增鲜。

6. 烹饪过程中，不要加盐，因为酱油和鱼香酱汁都是咸的，加盐会影响口感。

7. 勾芡时注意把握火候，等汤汁收干再出锅，这样口感更佳。

8. 烹饪时尽量少加水，以免影响味道。

9. 烹饪时要注意观察肉丝和配菜的熟度，以免过火。

以上就是制作家常鱼香肉丝的一些注意事项，希望对你有所帮助。

以下是家常鱼香肉丝视频的相关信息：

视频时长：约15分钟。

视频平台：抖音。

视频内容：展示了如何制作家常鱼香肉丝的过程。

以上是简单介绍，如需了解详细信息，可以到相关网站查询或咨询制作该菜品的步骤一般为：第一步，将肉切丝，并进行腌制。第二步，将其他食材处理并切成丝。第三步，加入调料进行炒制。