家常蒸发糕的做法

家常发糕的制作方法如下：

食材：

普通面粉200克、白糖5克、干酵母3克、温水160毫升、葡萄干、枸杞。

步骤：

1. 将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀。

2. 将面粉和白糖混合均匀，倒入酵母水，用筷子搅拌成粘稠的面糊。

3. 将面糊倒入模具中，撒上洗净的葡萄干和枸杞。

4. 将模具盖上盖子或包上保鲜膜，放在温暖处，发酵约40分钟左右，直到面糊膨胀到原来的两倍左右。

5. 将发糕放入蒸锅，大火蒸30分钟左右。

6. 蒸好后，焖5分钟左右，即可出锅。

可以根据自己的口味和喜好调整葡萄干和枸杞的用量。希望以上信息能帮助您解决问题。

家常发糕的制作方法如下：

食材：面粉、鸡蛋、白糖、牛奶或豆浆、发酵粉、油、葡萄干或红枣等。

步骤：

1. 将牛奶或豆浆加热到30度左右，放入发酵粉搅拌均匀。

2. 将鸡蛋和白糖搅拌均匀，再倒入发酵粉水和面。

3. 面团发酵2小时，体积变为原来的两倍。

4. 面团放在案板上排气，再次揉匀。

5. 制作发糕模具，倒入面团，表面抹匀，撒上葡萄干或红枣等。

6. 将模具放入蒸锅内，大火蒸30分钟左右。

7. 蒸熟后焖5分钟左右再开锅，以防发糕突然遇冷回缩。

注意事项：

1. 制作发糕前要准备好所有食材，尤其是模具，最好选用耐高温的塑料或不锈钢材质，不要用有涂层的。

2. 面团要经过两次揉面和发酵，这样口感才会更加松软。

3. 发糕做好后不要立即打开锅盖，防止发糕回缩。

4. 制作发糕要根据面粉的量来调整发酵粉的量，一般500克面粉对应2-3克发酵粉。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常发糕的制作方法：

食材：

面粉、泡打粉、糖、干酵母、温水、葡萄干、核桃仁、黄油（或食用油）、牛奶（或鸡蛋）、红糖。

步骤：

1. 将泡打粉和面粉按比例混合好，加入糖和黄油（或食用油），用温水和成面团。如果没有黄油，也可以用食用油代替，但是口感会差一些。

2. 在另一份面团中加入干酵母，发酵到一定程度时，将两块面团混合在一起，再加入切碎的葡萄干和核桃仁。如果没有葡萄干和核桃仁，也可以省略这一步。

3. 将面团放入模具中，放在温暖潮湿的地方发酵。当面团发至原来的两倍大时，就可以蒸了。如果没有模具，也可以放在笼屉中。

4. 锅中烧开水，水开后放入模具，大火蒸20分钟左右即可。

5. 等到不发烫了，将发糕取出来，用保鲜袋包起来，这样可以保存发糕不粘连，而且口感也不会变。

注意事项：

1. 面团要和得软一些，这样口感更好。

2. 葡萄干和核桃仁可以根据自己的口味来决定是否加入。

3. 蒸的时候一定要等水开后才能放入模具，否则容易夹生。

4. 保存发糕的方法也很简单，只要用保鲜袋把发糕包起来即可。

希望以上信息能帮到你。