棉花糕的家常做法

以下是棉花糕的家常做法：

材料：

1. 粘米粉 200克

2. 酵母 3克

3. 白糖 150克

4. 牛奶 200毫升

5. 植物油 少许

6. 各种馅料（红豆、绿豆、莲子、巧克力等）

步骤：

1. 将粘米粉、酵母、白糖放入盆中，加入牛奶搅拌均匀，再加入少许植物油搅拌至无颗粒。

2. 将面糊盖上盖子或保鲜膜进行发酵，直到面糊膨胀至原来的两倍左右。

3. 把发酵好的面糊再搅拌一下，倒入模具中，并在上面放上各种馅料。

4. 将模具放入蒸锅中，大火蒸约25分钟左右，直到馅料熟透。

5. 关火后，稍等3分钟再打开锅盖，以防馒头表面过干。

6. 晾至不烫口即可食用，也可放入冰箱冷藏后食用。

注意事项：

1. 面糊的发酵时间会因温度而异，夏天时间短一些，冬天时间稍长一些。

2. 馅料可以根据自己的口味来选择，也可以用豆沙、枣泥等。

3. 蒸的时间要根据模具的大小和厚度来调整。

4. 如果不喜欢馒头的表面有太多的孔洞，可以在蒸的时候在馒头的表面盖一张纱布。

以下是制作棉花糕的家常做法以及注意事项：

材料：

1. 粘米粉 200克

2. 糯米粉 150克

3. 砂糖 150克

4. 鸡蛋 5个

5. 牛奶 350克

6. 植物油 适量

7. 泡打粉 3克

8. 椰蓉 适量

9. 草莓酱 适量

步骤：

1. 将粘米粉和糯米粉过筛备用。

2. 将砂糖、泡打粉和鸡蛋混合搅拌均匀。

3. 慢慢加入牛奶并搅拌均匀。

4. 将植物油和过筛的粉类加入蛋糊中，搅拌均匀。

5. 将面糊静置30分钟，以便充分融合。

6. 将面糊倒入模具中，表面抹平，盖上湿布。

7. 用大火蒸约20分钟，直到糕点完全膨胀并呈金黄色。

8. 将棉花糕取出晾凉，切成块状。

9. 在棉花糕上涂上草莓酱，撒上椰蓉即可食用。

注意事项：

1. 制作棉花糕的关键是面糊的搅拌和静置，以确保糕点口感细腻。

2. 模具应该使用耐高温的材质，如不锈钢或硅胶。

3. 在蒸棉花糕的过程中，应该用大火并随时观察火候，以免糕点烧焦。

4. 晾凉和切块的过程中，应该使用无水无油的刀具，以免影响口感。

5. 根据个人口味，可以调整砂糖和草莓酱的用量。

总之，棉花糕是一种简单易做的传统糕点，口感细腻柔软，非常适合作为下午茶点心或家庭聚会食品。

以下是棉花糕的家常做法的相关信息：

原料：低筋面粉150克、粘米粉150克、细砂糖75克、泡打粉3克、清水130ml+30ml、植物油20ml+1小勺、红豆沙馅料适量。

步骤：将粘米粉与低筋面粉混合，再称取细砂糖；将清水和植物油加入面粉中拌匀；加入泡打粉拌匀；分成两份，一份加入130ml清水，一份加入30ml的清水和一小勺油，搅拌均匀，静置20分钟；加入豆沙馅料拌匀；将面糊倒入刷过油的模具中，震动几下，排出面糊内的空气；放入已经预热好的烤箱中，175度中层烤约25分钟；表面微黄即可出炉。

棉花糕是一种广东特色的传统糕点，口感软糯、味道香甜。按照以上步骤制作即可。